Ethiopia Gotiti Moki - Filter Roast

Prăjită pentru preparare la filtru

Situat chiar la sud de Yirgacheffe, Gedeb se află în zona Gedeo. Districtul Gedeb găzduiește
mii de familii care cultivă cafea și produc unele dintre cele mai extraordinare cafele din lume.

Metodele de cultivare au rămas tradiționale. Cafeaua este cultivată ca parte a unei „grădini de cafea” integrate
și intercalată cu alte culturi alimentare. Pe lângă faptul că este cultivată în continuare în sistem intercalat tradițional,
majoritatea fermelor sunt, în mod implicit, organice.

Cireșele coapte sunt duse la stațiile de procesare umedă, unde sunt sortate prin plutire pentru eliminarea defectelor, calibrate, apoi
așezate pe paturi africane supraînălțate; cafeaua este ținută la umbră între orele 12 și 15 și întoarsă frecvent pentru
o uscare uniformă, până când ajunge la o umiditate de 11,5%, în aproximativ 20–30 de zile.

Dacă îți dorești o cafea de origine unică, cu note reconfortante și ușor de savurat de fructe de pădure și ciocolată cu lapte, Ethiopia Gotiti Moki este alegerea perfectă pentru prepararea la filtru.

Specificațiile cafelei