Ethiopia Gotiti

Über die Farm / Anbau

Ethiopia Gotiti wird im Süden Äthiopiens produziert, etwa 12 Kilometer von der Stadt Yirgacheffe entfernt. Das Gebiet liegt im Herzen eines der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete Äthiopiens und ist für Kaffees von außergewöhnlicher Klarheit und aromatischer Komplexität bekannt. Die Kombination aus Höhenlage, Niederschlagsmustern und der Vielfalt traditioneller Varietäten hat Yirgacheffe zu einem der meistuntersuchten und renommiertesten Kaffeegebiete der Welt gemacht.

Dieser Kaffee wird von 350 Kleinbauern angebaut, deren Farmen die Aufbereitungsstation Gotiti umgeben, die als zentrale Sammel- und Aufbereitungsstelle dient. Die Farmen in diesem Teil von Yirgacheffe sind typischerweise klein und weniger als 2 Hektar groß. Die Höhenlage von 2.300 m ü. NN, kombiniert mit kühlen Temperaturen, reichhaltigen rotbraunen Böden und zuverlässigen Niederschlägen, verlangsamt die Reifung der Kaffeekirschen und trägt zu der dichten Bohnenstruktur und dem komplexen Geschmacksprofil bei, für das Kaffees aus Yirgacheffe bekannt sind.