Ethiopia Gotiti

Despre fermă / Cultivare

Ethiopia Gotiti este produsă în sudul Etiopiei, la aproximativ 12 kilometri de orașul Yirgacheffe. Zona se află în inima uneia dintre cele mai recunoscute regiuni de origine a cafelei din Etiopia și este cunoscută pentru cafelele cu o claritate excepțională și o complexitate aromatică deosebită. Combinația dintre altitudine, tiparele de precipitații și diversitatea varietăților locale a făcut din Yirgacheffe una dintre cele mai studiate și apreciate regiuni producătoare de cafea din lume.

Această cafea este cultivată de 350 de mici fermieri din zona stației de spălare Gotiti, care servește drept punct central de colectare și procesare. Fermele din această parte a regiunii Yirgacheffe sunt de obicei mici, cu o suprafață sub 2 hectare. Altitudinea ridicată, de 2300 m deasupra nivelului mării, împreună cu temperaturile scăzute, solurile bogate roșu-maronii și precipitațiile constante, încetinesc coacerea cireșelor și contribuie la structura densă a boabelor și la profilul complex de gust pentru care sunt cunoscute cafelele din Yirgacheffe.

Adaugă la favorite