Ethiopia Gotiti

Over de boerderij / Teelt

Ethiopia Gotiti wordt geproduceerd in het zuiden van Ethiopië, ongeveer 12 kilometer van het stadje Yirgacheffe. Het gebied ligt in het hart van een van de bekendste koffieherkomsten van Ethiopië en staat bekend om koffies met uitzonderlijke helderheid en aromatische complexiteit. De combinatie van hoogte, neerslagpatronen en de diversiteit aan heirloomvariëteiten heeft Yirgacheffe tot een van de meest bestudeerde en gevierde koffiegebieden ter wereld gemaakt.

Deze koffie wordt geteeld door 350 kleine boeren in de omgeving van het Gotiti-wasstation, dat dienstdoet als centraal inzamel- en verwerkingspunt. Boerderijen in dit deel van Yirgacheffe zijn doorgaans klein en beslaan minder dan 2 hectare. De grote hoogte van 2300 meter boven zeeniveau, in combinatie met koele temperaturen, rijke roodbruine bodems en betrouwbare regenval, vertraagt de rijping van de koffiebessen en draagt bij aan de dichte bonenstructuur en het complexe smaakprofiel waar Yirgacheffe-koffies om bekendstaan.

Toevoegen aan favorieten