Ethiopia, Girma Tamiru

Freu dich auf Geschmacksnoten von Mandarine, Zitrone und Earl Grey

Girma Tamirus Name bedeutet ungefähr „Wunder der Gnade“. Er betreibt eine eigene Washing Station in Yirgacheffe auf 2.170 Metern Höhe. Die Kaffeekirschen stammen von Kleinbauern, die jeweils etwa einen Hektar bewirtschaften. Girma kontrolliert die gesamte Partie von der Auswahl der Kaffeekirschen bis zum Export – in Äthiopien ist das noch immer selten. Während der Ernte arbeiten mehr als hundert Menschen auf dem Gelände. Nur die reifsten Kaffeekirschen werden angenommen und zunächst im Wasser sortiert, wobei die leichteren aussortiert werden. Im Vordergrund stehen Mandarine und Zitrone, dahinter zeigt sich Earl Grey.