Ethiopia | Alo - Faficho

Dieser Kaffee stammt von Alo, einem Projekt von Tamiru Tadesse. Dieser Lot wird an seiner Hauptstation Safo verarbeitet und besteht aus Kaffeekirschen, die aus dem Dorf Faficho in Bensa, Sidama, angeliefert wurden. Der Kaffee wächst auf einer außergewöhnlichen Höhe von 2.390 m ü. M. und wurde zwischen November 2025 und Januar 2026 geerntet.
Der Kaffee ist dicht und wunderschön strukturiert, mit Geschmacksnoten von reifer Wassermelone, Nektarine und blumigem Geißblatt.

Alo begann im Dorf Alo Bensa, wo Tamiru geboren wurde. Kaffee war schon immer Teil seines Lebens, doch erst später beschloss er, ihn zu seinem Beruf zu machen. Heute konzentriert er sich darauf, einige der besten Kaffees Äthiopiens zu produzieren. Mit innovativen Aufbereitungs- und Trocknungstechniken lotet er die Grenzen des Möglichen aus und baut Kaffee in Höhenlagen von bis zu 2.700 m ü. M. an. Wir kamen vor einigen Jahren erstmals mit Tamiru in Kontakt, als Alo gerade erst startete, und freuen uns sehr, endlich einen seiner Kaffees anbieten zu können.

Die Kaffeekirschen werden bei optimaler Reife geerntet, geschwemmt und sofort mit einem Penagos-Entpulper entpulpt, der sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch entfernt. Anschließend trocknen die Samen 12 Tage lang auf erhöhten Trockenbetten im Halbschatten.