El Salvador Apaneca SHG – Cafea de Origine

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Single-Origin-Kaffee

El Salvador Apaneca SHG bringt feine Noten von Schokolade und Karamell in eine ausgewogene Tasse

El Salvador Apaneca SHG ist ein Single-Origin-Kaffee mit feinen Noten von Schokolade und Karamell. Die fruchtigen Akzente sind dezent, und die milde Säure sorgt für eine ausgewogene Tasse ohne dominante Noten.

Er stammt aus der Region Apaneca im Westen El Salvadors, aus über 1.200 Metern Höhe. Das Gebiet gehört zur Gebirgskette Apaneca-Ilamatepec und hat vulkanische Böden.

Der samtige Körper und der klare, anhaltende Nachgeschmack ergänzen das feine Profil des Kaffees. Als Filterkaffee kommen die zarten Nuancen deutlicher zur Geltung, während in der Siebträgermaschine und in Milchgetränken Schokolade und Karamell hervortreten.

Bei Claro Cafe rösten wir ihn frisch in Rumänien im Omniroast-Stil. Du findest ihn als ganze Bohnen oder auf Bestellung gemahlen, passend zu deiner Zubereitungsmethode.

Apaneca, El Salvador
Über 1.200 m
Gewaschen, sonnengetrocknet
SHG-Klassifizierung

Der Charakter des Kaffees

Was ihn besonders macht

Schokolade und Karamell

Feine, süße Noten bilden die Grundlage des Geschmacks.

Dezente fruchtige Akzente

Subtile Nuancen ergänzen das ausgewogene Profil.

Milde Säure

Eine leicht fruchtige Note ohne spitze Säure.

Samtiger Körper

Eine glatte Textur und ein klar ausgeprägter Körper in der Tasse.

Herkunft Apaneca

Kaffee aus dem vulkanischen Berggebiet im Westen des Landes.

In Höhenlagen angebaut

Bohnen aus über 1.200 Metern Höhe, als SHG klassifiziert.

Gewaschen und sonnengetrocknet

Die angegebene Aufbereitung dieses Single-Origin-Kaffees.

Klarer, anhaltender Nachgeschmack

Ein Abgang, der die feine Ausgewogenheit des Kaffees bewahrt.

Rückverfolgbarkeit

Herkunft und technische Daten

SHG gibt die Anbauhöhe an

Die Abkürzung SHG steht für Strictly High Grown, also in großer Höhe angebauten Kaffee. Für Apaneca weisen die Angaben zu diesem Lot auf eine Anbauhöhe von über 1.200 Metern hin.

Die Klassifizierung beschreibt die Anbaubedingungen. Das Profil dieses Kaffees ist geprägt von Schokolade, Karamell und dezenten fruchtigen Akzenten, mit milder Säure und samtigem Körper.

Apaneca und vulkanische Böden

Die Region liegt in der Gebirgskette Apaneca-Ilamatepec im Westen El Salvadors. Die Höhenlage und die vulkanischen Böden gehören zu den Besonderheiten des Gebiets, in dem der Kaffee angebaut wird.

In der Tasse setzt Apaneca SHG auf Feinheit und Ausgewogenheit. Die Noten von Schokolade und Karamell werden von dezenten Fruchtnoten begleitet, ohne dass ein einzelnes Element den Geschmack dominiert.

Gewaschen und sonnengetrocknet

Die Bohnen werden gewaschen und anschließend in der Sonne getrocknet. Der Kaffee hat einen klaren, anhaltenden Nachgeschmack, eine glatte Textur und eine leicht fruchtige Säure.

Datenblatt

Herkunftsland

El Salvador

Region

Apaneca, Gebirgskette Apaneca-Ilamatepec

Anbauhöhe

Über 1.200 Meter

Aufbereitung

Gewaschen und sonnengetrocknet

Klassifizierung

SHG, Strictly High Grown

Röstprofil

Omniroast (Claro Cafe)

Apaneca-Ilamatepec

Über 1.200 Meter

Bergige Herkunft, vulkanische Böden und SHG-Klassifizierung.

In der Tasse

Aroma- und Geschmacksprofil

Schokolade und Karamell bilden die feine, süße Grundlage des Kaffees. Keine der Noten dominiert stark; der Geschmack bleibt ausgewogen zwischen Süße und Frische.

Die fruchtigen Akzente sind dezent und werden von einer milden Säure begleitet. Sie ergänzen Schokolade und Karamell und sorgen für einen feinen Geschmack, ohne dass intensive Noten die übrigen Aromen überdecken.

Die Textur ist glatt und samtig, mit einem klar ausgeprägten Körper. Der klare, anhaltende Nachgeschmack führt den feinen Charakter der Tasse fort.

Vorherrschende Noten

SchokoladeKaramell

Sekundäre Noten

Dezente fruchtige Akzente

Aufbau der Tasse

SüßeFein, Schokolade und KaramellSäureMild, leicht fruchtigKörperSamtig, klar ausgeprägt

• Vorherrschende NotenSchokolade, Karamell
• Sekundäre NotenFeine, dezente Fruchtnoten
• SäureMild, leicht fruchtig
• KörperSamtig, klar ausgeprägt
• TexturGlatt, samtig
• NachgeschmackKlar, anhaltend
• CharakterFein und ausgewogen

Zubereitung

Empfohlene Zubereitungsmethoden

Filterzubereitung bringt die feinen Nuancen zur Geltung, während konzentrierte Zubereitungsmethoden die Süße und samtige Textur hervorheben.

Siebträger

Ergibt einen runden und ausgewogenen Geschmack, bei dem die Karamellsüße durch die fruchtige Säure ergänzt wird. Der samtige Körper trägt die Schokoladenaromen, und die Extraktion konzentriert das feine Profil des Kaffees. Er schmeckt pur oder mit Milch.

Am besten für Aromen

Filter (Kaffeemaschine, V60)

Bringt die feinen Frucht- und Schokoladenaromen in einer klaren Tasse zur Geltung. Die milde Säure ergänzt die Süße, ohne die subtilen Nuancen zu überdecken. Diese Methode eignet sich, wenn du den dezent fruchtigen Charakter des Kaffees besser wahrnehmen möchtest.

French Press

Ergibt einen volleren Körper und eine kräftigere Textur und bewahrt dabei die feinen Aromen. Schokolade und Karamell bilden die geschmackliche Grundlage, ergänzt durch dezente fruchtige Akzente. Eine passende Wahl, wenn du eine gehaltvollere, samtige Tasse bevorzugst.

Ibrik

Hebt die natürliche Süße und den samtigen Körper in einer ausgewogenen Tasse hervor. Die Schokoladen- und Karamellnoten werden durch feine fruchtige Akzente ergänzt. Der Nachgeschmack bleibt klar und anhaltend und bewahrt den feinen Charakter dieser Herkunft.

Mokkakanne

Bringt Karamell und feine Schokoladennoten in einem konzentrierteren Geschmack zur Geltung. Die samtige Textur bewahrt die Ausgewogenheit der Tasse, und der Nachgeschmack ist klar und leicht fruchtig. Eine passende Wahl, wenn du Intensität möchtest, ohne auf feine Aromen zu verzichten.

Mit Milch (Cappuccino, Latte)

Die Noten von Schokolade und Karamell harmonieren mit der Milch und ergeben ausgewogene, aromatische Getränke. Das feine Profil des Kaffees passt zu einem Cappuccino oder Latte mit rundem Geschmack. Eine gute Wahl, wenn du zwischen schwarzem Kaffee und Milchgetränken wechselst.

Häufige Fragen zu El Salvador Apaneca SHG

Wie lange bleibt der Kaffee nach dem Rösten frisch und wie bewahre ich ihn richtig auf?

Frisch gerösteter Kaffee schmeckt in den ersten 30–60 Tagen nach der Röstung am besten. Bewahre ihn in der Originalverpackung mit Entgasungsventil auf, luftdicht verschlossen, bei Zimmertemperatur und vor Licht, Hitze und Feuchtigkeit geschützt. Vermeide den Kühlschrank, da Feuchtigkeit und Kondensation die Aromen beeinträchtigen. Wenn du ganze Bohnen gekauft hast, mahle vor jeder Zubereitung nur die benötigte Menge.

Was ist der Unterschied zwischen „SHG“ und „SHB“ oder „Supremo“?

„SHG“ (Strictly High Grown) und „SHB“ (Strictly Hard Bean, zum Beispiel in Guatemala verwendet) beziehen sich beide auf die Anbauhöhe – Bohnen aus großen Höhenlagen sind dichter und aromatischer. „Supremo“ (aus Kolumbien) bezieht sich dagegen auf die Größe der Bohne. Es sind unterschiedliche Klassifizierungen, die jeweils nach den Kriterien des betreffenden Landes auf eine hohe Qualität hinweisen.

Wie säurebetont ist El Salvador Apaneca SHG?

Er hat eine milde Säure und gehört zu den säureärmsten Kaffees aus Mittelamerika. Die Säure ist leicht fruchtig und subtil, keineswegs spitz oder „sauer“. Dank dieser Feinheit eignet er sich für alle, die ausgewogene, milde Kaffees bevorzugen und dennoch ein raffinierteres Aromaprofil als bei einem völlig flachen Kaffee schätzen.

Wie unterscheidet sich El Salvador Apaneca SHG von anderen Claro-Kaffees?

Er ist der feinste und mildeste der mittelamerikanischen Kaffees im Sortiment. Im Vergleich zu Guatemala SHB (komplexer, mit lebhafterer Säure) oder Columbia Supremo (mit ausgeprägteren Fruchtnoten) setzt El Salvador Apaneca auf Subtilität und sanfte Ausgewogenheit. Eine ausgezeichnete Wahl, wenn du einen raffinierten, aber zurückhaltenden Kaffee ohne dominante Noten möchtest.

Ist er für einen Kaffeevollautomaten geeignet?

Ja, er funktioniert sehr gut in Kaffeevollautomaten. Der samtige Körper und die Ausgewogenheit sorgen zuverlässig für einen guten, cremigen und süßen Espresso. Sein feines, unkompliziertes Profil macht ihn zu einer angenehmen und sicheren Wahl für den täglichen Gebrauch im Automaten, auch für Milchgetränke.

Ist dieser Kaffee für jemanden geeignet, der Single-Origin-Kaffee gerade erst entdeckt?

Ja, er ist ein hervorragender Einstieg. Seine Feinheit und Ausgewogenheit sowie das Fehlen extremer Noten machen ihn für alle leicht zugänglich, auch für Menschen, die an handelsüblichen Kaffee gewöhnt sind. Die vertrauten Noten von Schokolade und Karamell bieten einen bekannten Ausgangspunkt, während die milde Säure und die fruchtigen Akzente behutsam in die Aromenvielfalt von Single-Origin-Kaffee einführen.

Noch Fragen?
Auf der vollständigen Seite findest du Fragen und Antworten

Kurzübersicht

Für wen eignet sich El Salvador Apaneca SHG?

Wähle diesen Kaffee, wenn du

• feine Noten von Schokolade und Karamell bevorzugst
• milde Säure mit subtilen fruchtigen Akzenten suchst
• eine glatte, samtige Textur magst
• mit dem Handfilter zubereitest, um die dezenten Nuancen wahrzunehmen
• sowohl schwarzen Kaffee als auch Cappuccino oder Latte trinkst
• ein ausgewogenes Profil ohne dominante Noten bevorzugst

Vielleicht ist er nicht das Richtige für dich, wenn du

• mittel bis kräftige Säure möchtest, die in der Tasse stärker hervortritt
• klar erkennbare Fruchtnoten wie Traube oder Pfirsich bevorzugst
• intensive dunkle Schokolade statt eines feinen Profils suchst
• Angaben zu Farm, Varietät und SCA-Score für das Lot erwartest

Wenn du ausgeprägtere Fruchtnoten und mittel bis kräftige Säure möchtest, bietet Columbia Supremo Trauben- und Waldbeerennoten. Für dominante dunkle Schokolade und Karamell sorgt Brazilia Mogiana Sertãozinho mit einem kräftigeren Schokoladengeschmack und geringer Säure.

Claro Cafe

Warum El Salvador Apaneca SHG von Claro Cafe wählen?

El Salvador Apaneca SHG ist ein Single-Origin-Kaffee für alle, die feine Aromen schätzen. Schokolade und Karamell werden durch dezente Fruchtnoten, milde Säure und einen samtigen Körper ergänzt.

Er stammt aus der Region Apaneca, aus über 1.200 Metern Höhe, ist als SHG klassifiziert und wird gewaschen und sonnengetrocknet. In der Tasse bleibt sein Profil ausgewogen, mit einem klaren, anhaltenden Nachgeschmack.

Bei Claro Cafe rösten wir ihn frisch in Rumänien im Omniroast-Stil und verpacken ihn direkt danach in Beutel mit Entgasungsventil, damit er frisch bleibt.

• Frisch in Rumänien geröstet

  Bei Claro Cafe in Rumänien geröstet.

• Omniroast-Profil

  Dasselbe Röstprofil für El Salvador Apaneca SHG.

• Beutel mit Entgasungsventil

  Direkt nach dem Rösten verpackt, damit der Kaffee frisch bleibt.

Wähle ganze Bohnen oder Mahlung auf Bestellung, passend zu deiner Zubereitungsmethode.

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