Don Elias Natural - Colombia

Rezeptvorschläge:

Wir empfehlen, den Kaffee vor dem Brühen länger ruhen zu lassen – mindestens 20 Tage, damit er sein volles Potenzial entfalten kann.

Rezept für den Handfilter:

Tool: Timemore Crystal Eye V60
Kaffeemenge: 20 g
Mahlgrad: mittelfein
Wassertemperatur: 93
Wassermenge: 300 ml
Brühzeit: 2:40

40 ml aufgießen und 40 Sek. warten
Gleichmäßig über den Kaffee aufgießen, bis 160 ml erreicht sind, und 10 Sek. warten
Am Rand entlang aufgießen, bis 230 ml erreicht sind, und 10 Sek. warten
In die Mitte aufgießen, bis 300 ml erreicht sind

Rezept für den Handfilter:

Tool: Chemex
Kaffeemenge: 19 g
Mahlgrad: mittelgrob
Wassertemperatur: 92
Wassermenge: 285 ml
Brühzeit: 2:30

40 ml aufgießen und 40 Sek. warten
Gleichmäßig über den Kaffee aufgießen, bis 150 ml erreicht sind, und 10 Sek. warten
Am Rand entlang aufgießen, bis 220 ml erreicht sind, und 10 Sek. warten
In die Mitte aufgießen, bis 285 ml erreicht sind

Xbloom-Rezept – heiß

Xbloom-Rezept – kalt