Decaf - Water Process - Medium Roast
- Röstgrad: Mittel
- Entkoffeiniert
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ab22,80 $
≈ 57,06 $ / kg
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- Sitz der Rösterei
- Vereinigte Staaten
- Lieferland
- Deutschland · ✓ Ja, laut Shop der Rösterei
Geschmacksprofil
Nach den Angaben im Shop der Rösterei.
- RöstgradMittel
- HellDunkel
Größen und Preise
| Mahlgrad | Menge | Pro kg | Preis |
|---|---|---|---|
| Ganze Bohne | 12oz | 67,02 $ | 22,80 $ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 12oz | 67,02 $ | 22,80 $ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 12oz | 67,02 $ | 22,80 $ ↗ |
| Gemahlen für French Press | 12oz | 67,02 $ | 22,80 $ ↗ |
| Ganze Bohne | 5lb | 57,06 $ | 129,40 $ ↗ |
| Gemahlen für Espresso | 5lb | 57,06 $ | 129,40 $ ↗ |
| Gemahlen für Filterkaffee | 5lb | 57,06 $ | 129,40 $ ↗ |
| Gemahlen für French Press | 5lb | 57,06 $ | 129,40 $ ↗ |
Beschreibung
Mexiko – Sierra Azul Cooperative
Mittlere Röstung
Noten: Milde Graham-Aromen und eine sanfte, herbe Säure
Entkoffeiniert mit MWP
Dieser mit Wasser entkoffeinierte Kaffee wird in einer Anlage in Mexiko namens Descamex verarbeitet. Um bei diesem Verfahren das Koffein zu entfernen, werden die Rohkaffeebohnen in einer Wasserlösung eingeweicht. Dabei werden sowohl das Koffein als auch andere lösliche Bestandteile des Kaffees (zum Beispiel Aromastoffe) herausgelöst. Das Wasser wird von den Bohnen getrennt und durch einen Spezialfilter geleitet, der die Koffeinmoleküle auffängt, sodass sie aus der Lösung gefiltert werden können. Anschließend wird die Lösung – jetzt mit Aromastoffen, aber ohne Koffein – wieder zu den Rohkaffeebohnen gegeben, die die löslichen Bestandteile erneut aufnehmen. Danach wird der Kaffee getrocknet und für den Export vorbereitet.
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