Decaf Mexico

Geschmacksnoten: Baiser, Dattel, Gewürze, Grapefruit, Schokolade
Röstgrad: 3/5
Land: Mexiko
Region: Frailesca, Chiapas
Gemeinde: Ejido Nuevo Paraíso, Municipalidad La Concordia
Dorf: Santuario
Farm: Finca Triunfo Verde
Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra (Bio-zertifiziert)
Aufbereitung: gewaschener Kaffee und Entkoffeinierung mit dem Mountain Water Process
Importpartner: Azahar Coffee

Entkoffeinierter Kaffee liegt uns am Herzen!

Mexikanischer entkoffeinierter Kaffee ist dank des Mountain Water Process schon immer unsere bevorzugte Methode. Die entkoffeinierten Kaffees aus diesem Land sind stets herausragend, und es fühlt sich großartig an, wieder welchen im Sortiment zu haben!

Die Beliebtheit von entkoffeiniertem Kaffee wächst weltweit rasant, deshalb sind die Entkoffeinierungsanlagen Monate im Voraus ausgebucht. Dazu kommt, dass wir uns von unserem bisherigen mexikanischen Importeur für entkoffeinierten Kaffee trennen mussten – so wird die monatelange Pause verständlich. Aber jetzt ist er zurück und besser denn je!

Dieser Kaffee stammt von CAFECO, einer Kooperative, die von Jose Arguello, mehrfacher Gewinner des Cup of Excellence, geleitet wird. CAFECO zählt 540 Mitglieder. Die 2016 gegründete Kooperative möchte Alternativen finden, um bessere Verkaufspreise zu erzielen und Unterstützung zu bieten, damit das Problem des Kaffeerosts bewältigt werden kann, das damals die Kaffeeproduktion beeinträchtigte.