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Entkoffeinierter Kaffee

Dieses Produkt kann sich ändern, die Informationen zur Herkunft werden jedoch stets unten aktualisiert.

Varietät –  Verschiedene
Aufbereitung – Gewaschen, anschließend mit Mountain Water entkoffeiniert
Ort – Peru
Anbauhöhe – 1100–1300 m ü. d. M.
Importeur - IAC

Entkoffeinierten Kaffee mit großartigem Geschmack zu finden, kann eine Herausforderung sein. Häufig wird dafür Kaffee von geringer Qualität verwendet, dessen Herkunft sich weder bis zu den Farmen noch zu den Kooperativen zurückverfolgen lässt. Wir bemühen uns sehr, unseren entkoffeinierten Kaffee von Produzenten zu beziehen, die sich nachhaltigen Anbaumethoden verschrieben haben. Anschließend wird er mit dem chemiefreien Swiss-Water-Verfahren entkoffeiniert. 

Dieser Kaffee wird von einer Gemeinschaft von Bauern angebaut und geerntet. Anstatt den Kaffee selbst aufzubereiten, liefern sie die Kaffeekirschen an eine lokale Mühle. Dort werden sie sortiert und als gewaschener Kaffee aufbereitet. Vor dem Waschen und Trocknen auf Betonflächen wird die äußere Fruchtschicht entfernt.

Alle Produzenten bewirtschaften ihre Farmen mit nachhaltigen Anbaumethoden und verzichten dabei auf Pestizide und schädliche Düngemittel. 

Der Kaffee wird anschließend zur Entkoffeinierung mit dem chemiefreien Mountain-Water-Verfahren geschickt, bei dem möglichst viel Aroma erhalten bleibt.