Costa Rica Hacienda La Minita

Das bezaubernde Anwesen von Hacienda La Minita’s liegt südlich von San Jose, Costa Rica, in der Kaffeeanbauregion „Los Santos“, in der Region Tarrazú. Das Geschmacksprofil von La Minita unterscheidet sich aufgrund der Geografie und des Mikroklimas des Anwesens etwas von anderen Kaffees aus dieser Region. Das Anwesen umfasst 1.200 Acres Land, von denen derzeit 800 Acres für den Anbau genutzt werden. Von der übrigen Fläche sind etwa 200 Acres dauerhaft als natürliches Waldschutzgebiet ausgewiesen. Das Anwesen erstreckt sich entlang einer Ost-West-Achse. Im Süden wird es vom Tarrazú-Fluss und im Norden vom Candelaria-Fluss begrenzt, die am westlichen Fuß des Berges zusammenfließen. Der zentrale Bereich der Farm liegt auf einer Höhe zwischen 3.750 und 5.000 Fuß. Die kühlende Wirkung der Flüsse, die an der Farm entlangfließen, trägt dazu bei, die Durchschnittstemperaturen konstant zu halten. Da die Farm nach Westen ausgerichtet ist, erleben die Kaffeebäume außerdem eine allmähliche Erwärmung am Morgen und eine langsame Abkühlung am Abend. Diese natürlichen Faktoren tragen zu einer gleichmäßigen Entwicklung der Kaffeekirschen bei.

Auf der Farm gelten bestimmte Verfahren für die Pflege der Kaffeebäume. Je nach Lage auf der Farm sind etwa 2.500 Bäume pro Acre gepflanzt. Um die Gesundheit und Produktivität der Bäume zu erhalten, wird ein selektives Rückschnittsystem angewendet. Jeder Baum wird alle fünf Jahre zurückgeschnitten, um neues Wachstum anzuregen; ein Jahr später wird er in Form gebracht. Jedes Jahr werden etwa 350.000 Bäume beschnitten. Dabei kommen für präzises Arbeiten ausschließlich Handwerkzeuge zum Einsatz. Nach 15 bis 20 Jahren erreichen die Bäume das Ende ihrer produktiven Lebensdauer und werden durch Jungbäume aus einer kleinen, geschützten Fläche der Farm ersetzt. Schattenbäume werden je nach Licht- und Temperaturbedarf in den einzelnen Bereichen der Farm unterschiedlich dicht gepflanzt. La Minita bringt jedes Jahr eine Ernte hervor; der Anbauzyklus beginnt mit den ersten Regenfällen des Jahres. Komplexe Entwässerungskanäle auf den bepflanzten Terrassen und viel Arbeitskraft werden während der Regenzeit eingesetzt, um die Bodenerosion zu kontrollieren und das wichtige Wegenetz der Farm instand zu halten.

La Minita beschäftigt 80 festangestellte Mitarbeitende und stellt zusätzlich etwa 150 Arbeitskräfte für die Unkrautbekämpfung sowie über 600 Kaffeepflückerinnen und Kaffeepflücker für die Ernte ein. Die Beschäftigten der Farm erhalten in allen Lebensbereichen aktive Unterstützung. Dazu gehören Wohnraum, Sparpläne für den Ruhestand oder größere Anschaffungen, Fördermittel für Sportangebote wie Fußballmannschaften für Erwachsene und Kinder, ein Laden mit Waren des täglichen Bedarfs zum Selbstkostenpreis, Obstbäume auf der Farm, medizinische und zahnmedizinische Kliniken sowie Krankenhausversorgung bei schweren Erkrankungen.

Die Inhaber von The Kaffeeklatsch besuchten die Farm 1999 und konnten sich selbst davon überzeugen, mit welcher Liebe zum Detail das gesamte Team diesen wunderbaren Kaffee herstellt. Wenn du mehr über die sorgfältige Aufbereitung des Kaffees von Hacienda La Minita’s erfahren möchtest, lies dieses Porträt über Beneficio Rio Tarrazú, die Kaffeeverarbeitungsanlage, die direkt gegenüber der Farm auf der anderen Seite des Tarrazú-Flusses liegt.

Ausgewogen und raffiniert – eine köstliche Tasse Kaffee! Herrliches Aroma mit Noten von edler Schokolade, Steinobst, Fruchtkonfitüre und einem Hauch Backgewürzen. Samtiger, mittlerer Körper mit Nuancen von Milchschokolade, süßem Gebäck, Orange, Pfirsich und Pflaume. Rainforest Alliance-zertifiziert.