Colombia Siruma Wayuu Magdalena [Washed] (WS)

Herkunft: Colombia
Region: Magdalena
Lot: Wayuu
Varietät: Gemischt
Aufbereitung: Washed
Anbauhöhe: 1.600–1.900 m ü. M.
Röstgrad: Mittel
Geschmacksnoten: Biscoff-Keks, Karamell, Schokolade, ein Hauch Steinobst

Über den Kaffee
Dieser Kaffee stammt aus Falcons Partnerschaft mit Siruma in Colombia, die nachhaltigen Kaffeeanbau unterstützt und lokalen Landwirt:innen besseren Zugang zum größeren Markt ermöglicht.
Der Name Siruma stammt vom indigenen Volk der Wayuu in Colombia und bedeutet „Himmel und Wolken“. Als Anspielung auf die hoch gelegenen Kaffeeanbaugebiete Colombias steht der Name auch für Sirumas Bestreben, bessere Zukunftsperspektiven für die Anbau­familien zu schaffen, mit denen sie zusammenarbeiten.

Dieses gewaschene Lot ist ein wunderbarer Ausdruck kolumbianischen Kaffees: Noten von Biscoff-Keks, Karamell und Schokolade sorgen für einen wohltuenden Geschmack, ergänzt durch Anklänge von Steinobst, die der Tasse eine schöne Balance verleihen.

Brühanleitung:

Equipment : V60
Dosierung : 16 g
Ergebnis : 30 g aufblühen lassen für 30 Sek., Gesamtmenge 240 g
Brühverhältnis: 1:15
Brühzeit: 2 Min. 30 Sek.
Wassertemperatur : 91 Grad