Colombia Siruma Wayuu Magdalena [Washed] (WS)

Origine: Colombia
Regione: Magdalena
Lotto: Wayuu
Varietà: Miste
Processo: Washed
Altitudine: 1.600 - 1.900 m s.l.m.
Livello di tostatura: Medio
Note di degustazione: Biscotto Biscoff, caramello, cioccolato, sentori di frutta a nocciolo

Informazioni sul caffè
Questo caffè proviene dalla collaborazione di Falcon con Siruma in Colombia, che sostiene la coltivazione sostenibile del caffè e offre ai produttori locali un accesso migliore al mercato più ampio.
Il nome Siruma deriva dal popolo indigeno Wayuu della Colombia: significa «cielo e cieli». Oltre a richiamare le terre colombiane del caffè d’alta quota, il nome esprime anche l’aspirazione di Siruma a costruire un futuro migliore per le famiglie di produttori con cui collabora.

Questo lotto washed è una splendida espressione del caffè colombiano: avvolgente, con note di biscotto Biscoff, caramello e cioccolato, arricchite da sentori di frutta a nocciolo che donano una piacevole armonia in tazza.

Guida alla preparazione:

Attrezzatura: V60
Dosaggio: 16 g
Resa: Blooming con 30 g per 30 sec, resa totale di 240 g
Rapporto di preparazione: 1:15
Tempo di preparazione: 2 min 30 sec
Temperatura dell’acqua: 91 gradi