Colombia Siruma Wayuu Magdalena [Washed] (WS)

Origine: Colombia
Regiune: Magdalena
Lot: Wayuu
Varietate: Mixed
Procesare: Washed
Altitudine: 1.600 - 1.900 m s.n.m.
Nivel de prăjire: Medie
Note de gust: Biscuit Biscoff, caramel, ciocolată, o notă de fructe cu sâmbure

Despre cafea
Această cafea provine din parteneriatul Falcon cu Siruma în Colombia, care susține cultivarea sustenabilă a cafelei și le oferă fermierilor locali un acces mai bun la piața mai largă.
Numele Siruma provine de la poporul indigen Wayuu din Colombia — înseamnă „rai și ceruri” — și face trimitere la terenurile columbiene de cultivare a cafelei, aflate la altitudine mare. Numele exprimă totodată aspirația Siruma de a construi un viitor mai bun pentru familiile de fermieri cu care lucrează.

Acest lot procesat prin metoda washed este o expresie minunată a cafelei columbiene, reconfortantă, cu note de biscuit Biscoff, caramel și ciocolată, completate de accente subtile de fructe cu sâmbure, care oferă o ceașcă frumos echilibrată.

Ghid de preparare:

Echipament: V60
Dozaj: 16 g
Randament: Înflorire cu 30 g timp de 30 sec, randament total de 240 g
Raport de preparare: 1:15
Timp de preparare: 2 min 30 sec
Temperatura apei: 91 de grade