COLOMBIA Finca El Mesón – Espresso

Finca El Mesón liegt in der Vereda Berlin im Süden von Huila, wo steile Bergrücken und wechselnde Böden den Übergang zwischen Kolumbiens Gebirgssystemen prägen. Um die Farm zu erreichen, fährt man lange über kurvenreiche Straßen, bis sich die Landschaft zu offenen Hängen und schmalen Bergrücken weitet, auf denen Pink Bourbon wächst.

Im Lauf der Jahre haben wir Luz Divia und Elpidio oft besucht, zuletzt im vergangenen Oktober. Dabei sind wir über die Farm gegangen und haben gesehen, wie der Kaffee in diesem anspruchsvollen Gelände angebaut wird. Eine feste Gruppe von Pflücker:innen kehrt jede Saison zurück. Mit dem Pickers Project unterstützen wir ihre Arbeit und tragen zu stabileren Bedingungen sowie zum Zugang zu Leistungen bei, die in der Kaffeeproduktion noch immer selten sind.

In der Tasse zeigt dieser Kaffee eine ausgeprägte Aromatik und eine klare Säure, geprägt von der jahrelangen Verfeinerung des Verarbeitungsprozesses und einem sorgfältigen Umgang mit der Aufbereitung nach der Ernte.