Colombia, Encanto Maracaturra

Freu dich auf Geschmacksnoten von Limette, Orangensorbet und Kiwi

Maracaturra ist eine Kreuzung aus Maragogype, bekannt für ihre übergroßen Bohnen, und der kompakten Caturra. Sie wurde in Nicaragua entwickelt und ist in Kolumbien selten zu finden. Deshalb brachte Felipe Arcila sie selbst mit, um sie auf 1.850 Metern bei Jardines del Encanto in Quindío anzubauen. Bei der Aufbereitung als Cold Natural trocknen die ganzen Kaffeekirschen langsam unter kühlen Bedingungen. Das Ergebnis ist eine Tasse mit echter Intensität. Die Säure ist lebhaft und elektrisierend: scharfe Limette und Orangensorbet, während reife Kiwi die Süße bis in den Abgang trägt.