Cauca – Organic (Colombia)

Mittlere Röstung, süss, aber intensiv, mit Noten von dunkler Schokolade und tropischen Früchten.

Der biologische Anbau dieses Kaffees erfolgt in Familienbetrieben in Popayán, einer Gemeinde im Cauca-Tal im Westen Kolumbiens unweit der Pazifikküste. Die Familien, die jeweils auf durchschnittlich 1,5 Hektar Land Kaffee anbauen, sind in der Vereinigung der ökologischen Kaffeeproduzenten von Cauca, Kolumbien (ACEC), organisiert. Die Vereinigung ACEC, der rund 500 Mitglieder angehören, bietet Schulungen an, um die Qualität des Kaffees zu verbessern und die Umweltauswirkungen des Anbaus in der Region zu kontrollieren.