Cauca – Organic (Colombia)

Tueste medio, dulce pero intenso, con notas de chocolate negro y frutas tropicales.

Este café se cultiva de forma ecológica en explotaciones familiares de Popayán, un municipio del valle del Cauca, en el oeste de Colombia, cerca de la costa del Pacífico. Las familias, que cultivan café en parcelas de una media de 1,5 hectáreas, están organizadas en la Asociación de Productores de Café Ecológico del Cauca, Colombia (ACEC). ACEC, que cuenta con unos 500 miembros, ofrece formación para mejorar la calidad del café y controlar el impacto medioambiental del cultivo en la región.