Brazilian Ipanema Estate

Brazilian Ipanema wächst auf der Fazenda Conquista in Alfenas, Minas Gerais, dem Sitz von Ipanema Coffees. Dieser etablierte brasilianische Produzent hat sich mit Qualität und einem durchdachteren Ansatz beim Kaffeeanbau einen Namen gemacht. Sorgfältig gesteuerte Bewässerung und umweltbewusste Praktiken helfen, die natürlichen Ressourcen der Farm zu schützen, während Bildungs- und Wirtschaftsprojekte die Menschen in den umliegenden Gemeinden unterstützen.

Der Kaffee wird pulped natural aufbereitet. Nach der Ernte werden die äußere Schale und das Fruchtfleisch entfernt, eine klebrige Fruchtschicht namens Mucilage bleibt beim Trocknen jedoch an den Bohnen. Das sorgt für zusätzliche Süße und mehr Körper sowie für eine dichte Crema bei der Zubereitung als Espresso. Auch in der French Press funktioniert der Kaffee besonders gut.

Brazilian Ipanema schmeckt ausgewogen und weich, mit einer milden Frische, runden Noten von Haselnuss und Schokolade und einem süßen Abgang, der angenehm lange nachklingt.