Brazil Santos SC 17-18 (100% Arabica)

BRAZIL SANTOS 🇧🇷
Dunkle oder mittlere Röstung 
Schokolade, Erdnuss, voller Körper

Single Origin bedeutet ein Land, eine Ernte, keine Mischung.
Jede Geschmacksnote, die du herausschmeckst, stammt von diesem einen Ort, Punkt.
Genau darum geht es: Keine andere Herkunft hilft nach.
Was du schmeckst, ist das, was Brazil tatsächlich hervorbringt.

Benannt nach dem Hafen, von dem aus der Kaffee verschifft wird – keine romantische Hintergrundgeschichte, sondern einfach der Ort, an dem er das Land verlassen hat. Natürlich aufbereitet, in der Frucht getrocknet, sodass die natürlichen Zucker Zeit haben, in die Bohne einzuziehen, bevor die Röstung überhaupt beginnt.

Siebgröße 17/18 – eine echte Premiumqualität, kein Billigzeug.
Größere, gleichmäßigere Bohnen sorgen für eine gleichmäßigere Röstung. So spiegelt dein Kaffee tatsächlich wider, was wir beabsichtigt haben. Viele Röstereien sparen bei der Siebgröße. Wir nicht.

Brazil baut ungefähr ein Drittel des weltweiten Kaffees an – mehr als jedes andere Land der Erde.
Der Großteil, auch dieser Kaffee, wächst auf flachem Land und wird maschinell geerntet.
Das ist keine Abkürzung, und wir tun auch nicht so, als wäre es eine. Genau das macht diesen Kaffee so gleichmäßig und erschwinglich – der Grund, warum er seit Jahrzehnten das Rückgrat von Espressomischungen weltweit bildet. Dafür braucht es keine künstlich erzeugte Mystik.

Bei der natürlichen Aufbereitung ziehen die Fruchtzucker vor dem Trocknen in die Bohne ein. Daher stammen der volle Körper und der ausgeprägte Charakter von Schokolade und Erdnuss, zusammen mit einer niedrigen, milden Säure. Zuverlässig, ehrlich, hält genau, was er verspricht.

Das Ergebnis=
Schokolade und Erdnuss im Vordergrund.
Durchgehend voller Körper.
Von Anfang bis Ende niedrige Säure. 
Verdammt gut, ganz ohne Drama.

Erhältlich als dunkle oder mittlere Röstung.