Brazil Santos SC 17-18 (100% Arabica)

BRAZIL SANTOS 🇧🇷
Donkere of medium branding 
Chocolade, pinda, volle body

Single origin betekent één land, één oogst, geen melange.
Elke smaaknoot die je proeft, komt van deze ene plek, punt.
Dat is precies de aantrekkingskracht: er zit geen andere herkomst bij die de smaak beïnvloedt.
Wat je proeft, is wat Brazil daadwerkelijk voortbrengt.

Vernoemd naar de haven vanwaaruit de koffie wordt verscheept, niet naar een romantisch verhaal, maar gewoon naar de plek waar de koffie het land verliet. Natuurlijk verwerkt, gedroogd in de koffiebes, zodat de natuurlijke suikers de tijd krijgen om in de boon te trekken voordat het branden überhaupt begint.

Screen 17/18 een echte premiumkwaliteit, niet de goedkope soort.
Grotere, gelijkmatigere bonen zorgen voor een gelijkmatigere branding, waardoor je kopje daadwerkelijk weerspiegelt wat we voor ogen hadden. Veel branders besparen op de schermmaat. Wij niet.

Brazil verbouwt ongeveer een derde van alle koffie ter wereld, meer dan waar ook ter wereld.
Het grootste deel, waaronder deze koffie, komt van vlak land en wordt machinaal geoogst.
Dat is geen sluiproute, en we gaan niet doen alsof dat wel zo is. Het is precies wat deze koffie consistent en betaalbaar maakt — de reden dat hij al decennialang de basis vormt van espressomelanges wereldwijd. Daar is geen gefabriceerde mystiek voor nodig.

Bij natuurlijke verwerking trekken de suikers uit de koffiebes vóór het drogen in de boon. Daar komen die volle body en het intense karakter van chocolade en pinda vandaan, samen met een lage, zachte aciditeit. Betrouwbaar, eerlijk, precies wat je ervan verwacht.

Het resultaat=
Chocolade en pinda op de voorgrond.
Volle body van begin tot eind.
Lage aciditeit van begin tot eind. 
Verdraaid goed, zonder gedoe.

Verkrijgbaar met donkere of medium branding.