Brazil Santos SC 17-18 (100% Arabica)

BRAZIL SANTOS 🇧🇷
Tostatura scura o media 
Cioccolato, arachidi, corpo pieno

Monorigine significa un solo Paese, un solo raccolto, nessuna miscela.
Ogni nota di degustazione che senti proviene da questo unico luogo, punto.
È proprio questo il bello: non c’è nessun’altra origine a influenzare il risultato.
Quello che assaggi è ciò che produce davvero il Brasile.

Prende il nome dal porto da cui parte, non da una storia romantica: semplicemente, il luogo da cui ha lasciato il Paese. Lavorato con metodo natural e lasciato essiccare all’interno del frutto, così gli zuccheri naturali hanno il tempo di penetrare nel chicco prima ancora che inizi la tostatura.

Screen 17/18, una qualità premium di tutto rispetto, non roba scadente.
Chicchi più grandi e uniformi permettono una tostatura più uniforme, così quello che trovi in tazza rispecchia davvero il risultato che volevamo ottenere. Molte torrefazioni tagliano i costi scegliendo chicchi di calibro inferiore. Noi no.

Il Brasile coltiva circa un terzo del caffè mondiale, più di qualsiasi altro Paese.
La maggior parte, compreso questo caffè, proviene da terreni pianeggianti e viene raccolta a macchina.
Non è una scorciatoia e non fingiamo che lo sia. È proprio questo a rendere il caffè costante e conveniente: da decenni è la base delle miscele per espresso di tutto il mondo. Non c’è bisogno di creare misteri.

Con la lavorazione natural, gli zuccheri del frutto penetrano nel chicco prima dell’essiccazione: è da qui che derivano il corpo pieno e il carattere intenso di cioccolato e arachidi, insieme a un’acidità bassa e delicata. Affidabile, sincero, mantiene ciò che promette.

Il risultato=
Cioccolato e arachidi in primo piano.
Corpo pieno dall’inizio alla fine.
Acidità bassa e costante. 
Davvero ottimo, senza complicazioni.

Disponibile con tostatura scura o media.