Bom Dia (Decaffeinated Full City Roast)

Kolumbianische und mexikanische Arabicas werden schonend mit dem natürlichen Mexican Mountain Water-Verfahren entkoffeiniert. Reines Wasser vom Pico de Orizaba, dem höchsten Berg Mexikos, umspült die Bohnen und entzieht ihnen sanft das Koffein, während ihr natürlicher Charakter und Geschmack erhalten bleiben. Bom Dia wird in der Rösterei stärker geröstet, wodurch ein dunklerer Kaffee mit vollem Körper entsteht, der sich besonders gut für Espresso eignet. Noten von herb-süßer Schokolade und karamellisierten Nüssen ergeben eine reichhaltige, vollmundige Basis, die durch eine dezente Zitrusnote der kolumbianischen Bohnen abgerundet wird. Bom Dia ist intensiv im Geschmack und wunderbar ausgewogen und bietet den ganzen Reichtum und die Intensität eines traditionellen Espressos – ganz ohne Koffein.

Region: Kolumbien & Mexiko
Produzent: Verschiedene ausgewählte Kleinbauern
Varietäten: Bourbon, Caturra, Typica und Catuaí
Anbauhöhe: 900–1.100 m ü. M.
Aufbereitung: Gewaschen und mit Mountain Water entkoffeiniert
Aroma & Geschmacksnoten: Herb-süße Schokolade – karamellisierte Nüsse – dezente Zitrusnoten
Röstgrad: 4,5/6