Bom Dia (Decaffeinated Full City Roast)

Les arabicas colombiens et mexicains sont délicatement décaféinés selon le procédé naturel Mountain Water mexicain. L’eau pure du Pico de Orizaba, la plus haute montagne du Mexique, baigne les grains et en extrait doucement la caféine tout en préservant leur caractère et leurs arômes naturels. Bom Dia est torréfié plus longuement afin d’obtenir un café plus foncé et plus corsé, particulièrement adapté à l’espresso. Des notes de chocolat doux-amer et de noix caramélisées composent une base riche et satisfaisante, adoucie par une subtile chaleur d’agrumes apportée par les grains colombiens. Intensément savoureux et parfaitement équilibré, Bom Dia offre toute la richesse et l’intensité d’un espresso traditionnel, sans caféine.

Région : Colombie & Mexique
Producteur : Plusieurs petits producteurs sélectionnés
Variété : Bourbon, Caturra, Typica et Catuaí
Altitude : 900–1 100 m d’altitude
Procédé : Lavé et décaféiné selon le procédé Mountain Water
Arômes et notes de dégustation : Chocolat doux-amer - Noix caramélisées - Subtiles notes d’agrumes
Niveau de torréfaction : 4,5/6