Anthem Blend

UNSER MODERNER KLASSIKER

Anthem Blend ist unser Einstieg in die Welt des Specialty Coffee: vertraut und unkompliziert, aber mit viel Charakter.

Diese Variante vereint einen natural aufbereiteten Mundo Novo, den Patrícia Coelho in Mogiana, Brasilien, anbaut, mit einem hellen washed Kaffee aus Huila, Kolumbien.

Patrícia führt ihr Familienunternehmen für Kaffee gemeinsam mit ihrem Sohn Pedro, einem Agronomen, der vor Ort lebt und die Aufbereitung betreut. Ihre beiden Farmen, Santo Antônio und São Benedito, haben ganz unterschiedliche Landschaften. Die steileren, höher gelegenen Bereiche werden sorgfältig von Hand gepflückt, während die flacheren, tiefer gelegenen Abschnitte maschinell geerntet werden können. Patrícia experimentiert weiterhin mit verschiedenen Sorten und Microlots, wobei sie sich auf Qualität und Beständigkeit konzentriert.

Der kolumbianische Anteil stammt aus Bruselas im Süden von Huila, einer außergewöhnlichen Kaffeeanbauregion, die von Bergen und Nationalparks umgeben ist. Der Kaffee besteht aus den Sorten Castillo, Caturra und Bourbon, wird sorgfältig aufbereitet und auf überdachten Terrassen und Hochbeeten in der Sonne getrocknet.

Zusammen ergeben die beiden Kaffees eine süße, ausgewogene Tasse mit cremiger Milchschokolade, saftiger Grapefruit und erfrischender weißer Melone. Anthem ergibt einen kräftigen, fruchtigen Espresso, einen vollmundigen Filterkaffee und wird mit Milch wunderbar weich und cremig.

KAFFEEDETAILS

Kaffee: Anthem Blend
Herkunft: Brasilien & Kolumbien
Region: Mogiana & Huila
Aufbereitung: Natural & Washed
Geschmacksnoten: Milchschokolade, Grapefruit & weiße Melone
Röstgrad: Mittel / 2
Empfohlen für: Espresso, Filterkaffee & French Press