Anthem Blend

ONZE MODERNE KLASSIEKER

Anthem Blend is onze kennismaking met specialty coffee: vertrouwd en toegankelijk, maar met volop karakter.

Deze versie combineert een natural Mundo Novo, geteeld door Patrícia Coelho in Mogiana, Brazilië, met een heldere washed koffie uit Huila, Colombia.

Patrícia runt haar familiebedrijf in koffie samen met haar zoon Pedro, een agronoom die op het bedrijf woont en toezicht houdt op de verwerking. Hun twee boerderijen, Santo Antônio en São Benedito, hebben heel verschillende landschappen. De steilere, hoger gelegen gebieden worden zorgvuldig met de hand geplukt, terwijl de vlakkere, lager gelegen delen machinaal kunnen worden geoogst. Patrícia blijft experimenteren met verschillende variëteiten en microlots, met de nadruk op kwaliteit en consistentie.

Het Colombiaanse deel komt uit Bruselas in het zuiden van Huila, een uitzonderlijke koffieregio omringd door bergen en nationale parken. De koffie is een blend van de variëteiten Castillo, Caturra en Bourbon en wordt zorgvuldig verwerkt en in de zon gedroogd op overdekte patio’s en verhoogde bedden.

Samen zorgen de twee koffies voor een zoete, gebalanceerde kop met romige melkchocolade, sappige grapefruit en verfrissende witte meloen. Anthem geeft een krachtige, fruitige espresso, een volle filterkoffie en wordt heerlijk zacht en romig met melk.

KOFFIEDETAILS

Koffie: Anthem Blend
Herkomst: Brazilië & Colombia
Locatie: Mogiana & Huila
Verwerking: Natural & Washed
Smaaknoten: Melkchocolade, grapefruit & witte meloen
Brandingsniveau: Medium / 2
Aanbevolen voor: Espresso, filterkoffie & French press