Anthem Blend

NASZ NOWOCZESNY KLASYK

Anthem Blend to nasza brama do świata kaw specialty: znajoma i przystępna, a jednocześnie pełna charakteru.

Ta wersja łączy naturalnie przetwarzane ziarna Mundo Novo uprawiane przez Patrícię Coelho w regionie Mogiana w Brazylii z jasno paloną, mytą kawą z Huila w Kolumbii.

Patrícia prowadzi rodzinną firmę kawową razem z synem Pedro, agronomem, który mieszka na miejscu i nadzoruje obróbkę. Ich dwie farmy, Santo Antônio i São Benedito, mają bardzo różnorodne krajobrazy. Na bardziej stromych, położonych wyżej obszarach owoce kawowca są starannie zbierane ręcznie, a na bardziej płaskich, niżej położonych terenach można przeprowadzać zbiory mechaniczne. Patrícia wciąż eksperymentuje z różnymi odmianami i mikrolotami, skupiając się na jakości i powtarzalności.

Kolumbijski składnik pochodzi z Bruselas w południowej części Huila, wyjątkowego regionu uprawy kawy otoczonego górami i parkami narodowymi. Kawa składa się z odmian Castillo, Caturra i Bourbon, a jej obróbka i suszenie na słońcu odbywają się starannie, na zadaszonych tarasach i podwyższonych łożach.

Razem te dwie kawy dają słodki, zrównoważony napar z kremowymi nutami mlecznej czekolady, soczystego grejpfruta i orzeźwiającego białego melona. Anthem daje wyraziste, owocowe espresso i pełne body w przelewie, a z mlekiem staje się pięknie gładka i kremowa.

SZCZEGÓŁY KAWY

Kawa: Anthem Blend
Pochodzenie: Brazylia & Kolumbia
Lokalizacja: Mogiana & Huila
Obróbka: Natural & Washed
Nuty smakowe: Mleczna czekolada, grejpfrut & biały melon
Stopień palenia: Średni / 2
Polecana do: Espresso, przelewu & French Pressu