Anthem Blend

IL NOSTRO CLASSICO MODERNO

Anthem Blend è il nostro punto d’ingresso nel mondo del caffè specialty: familiare e facile da apprezzare, ma ricco di carattere.

Questa versione combina un caffè Mundo Novo lavorato con processo natural, coltivato da Patrícia Coelho a Mogiana, in Brasile, con un caffè vivace, lavorato con processo washed, proveniente da Huila, in Colombia.

Patrícia gestisce l’attività di famiglia nel settore del caffè insieme a suo figlio Pedro, agronomo che vive sul posto e supervisiona la lavorazione. Le loro due aziende agricole, Santo Antônio e São Benedito, presentano paesaggi molto diversi. Le zone più ripide e in quota vengono raccolte con cura a mano, mentre le aree più pianeggianti e basse possono essere raccolte meccanicamente. Patrícia continua a sperimentare con varietà e microlotti diversi, concentrandosi su qualità e costanza.

La componente colombiana proviene da Bruselas, nel sud di Huila, una straordinaria regione di coltivazione del caffè circondata da montagne e parchi nazionali. Miscela di varietà Castillo, Caturra e Bourbon, il caffè viene lavorato con cura ed essiccato al sole su patii coperti e letti rialzati.

Insieme, i due caffè danno vita a una tazza dolce ed equilibrata, con note di cioccolato al latte cremoso, pompelmo succoso e melone bianco rinfrescante. Anthem dà un espresso deciso e fruttato, un caffè filtro corposo e, con il latte, diventa meravigliosamente morbido e cremoso.

DETTAGLI DEL CAFFÈ

Caffè: Anthem Blend
Origini: Brasile & Colombia
Località: Mogiana & Huila
Lavorazione: Natural & Washed
Note di degustazione: Cioccolato al latte, pompelmo & melone bianco
Livello di tostatura: Medio / 2
Consigliato per: Espresso, caffè filtro & French Press