Anthem Blend

CLASICUL NOSTRU MODERN

Anthem Blend este poarta noastră de intrare în lumea cafelei de specialitate: familiară și ușor de savurat, dar cu mult caracter.

Acest sortiment combină Mundo Novo procesat natural, cultivat de Patrícia Coelho în Mogiana, Brazilia, cu o cafea spălată, cu aciditate vibrantă, din Huila, Columbia.

Patrícia conduce afacerea familiei cu cafea alături de fiul ei, Pedro, agronom care locuiește la fermă și coordonează procesarea. Cele două ferme ale lor, Santo Antônio și São Benedito, au peisaje foarte diferite. Zonele mai abrupte și mai înalte sunt culese cu grijă, manual, în timp ce secțiunile mai plate și mai joase pot fi recoltate mecanic. Patrícia continuă să experimenteze cu diferite varietăți și microloturi, punând accentul pe calitate și consecvență.

Componenta columbiană provine din Bruselas, în sudul regiunii Huila, o zonă excepțională pentru cultivarea cafelei, înconjurată de munți și parcuri naționale. Un amestec de varietățile Castillo, Caturra și Bourbon, cafeaua este procesată cu grijă și uscată la soare pe terase acoperite și paturi supraînălțate.

Împreună, cele două cafele creează o ceașcă dulce și echilibrată, cu note de gust de ciocolată cu lapte cremoasă, grepfrut zemos și pepene alb răcoritor. Anthem oferă un espresso îndrăzneț și fructat, o cafea la filtru cu corp plin și devine minunat de fină și cremoasă cu lapte.

DETALII DESPRE CAFEA

Cafea: Anthem Blend
Origini: Brazilia și Columbia
Locație: Mogiana și Huila
Procesare: Naturală și spălată
Note de gust: Ciocolată cu lapte, grepfrut și pepene alb
Grad de prăjire: Mediu / 2
Recomandată pentru: Espresso, cafea la filtru și French press