Al Di La - Coffee Blend

(Tanzania Pea Berry / Ethiopian Harrar / Kenyan AA)

Spritzige Säure und kräftiger, voller Körper mit Noten schwarzer Johannisbeere.

Tanzanian Pea Berry ist ein wunderbarer Kaffee. Er wächst im Schatten an den Hängen des Mt. Kilimanjaro und stammt von Kleinbauern in Tansania, Ostafrika, die das Dreifache des Fair-Trade-Werts erhalten! Tanzania Kilimanjaro Pea Berry ist etwas Besonderes, weil er so selten ist. Nur etwa 3 bis 5 % der Kaffeebohnen sind Peaberry-Bohnen. Die meisten Kaffeebohnen entstehen als Zwillinge. In jeder Kaffeekirsche wachsen zwei Bohnen nebeneinander, wodurch die flache Seite der meisten Bohnen entsteht. Peaberries hingegen entstehen, wenn nur eine der beiden Samenanlagen befruchtet wird und die Bohne einzeln wächst, ohne dass etwas sie abflacht. Sie sind Individualisten, die Einzelgänger der Kaffeewelt. Weil sie unabhängig wachsen, steckt in jeder Peaberry all das, was normalerweise zwei Bohnen vorbehalten ist.

Dieser Ethiopian Harrar wurde von der Oromia Coffee Farmers' Co-operative Union erzeugt. Die Oromia Coffee Farmers’ Co-operative Union wurde 1999 von 35 kleinen, zertifizierten Bio-Kooperativen gegründet. Ihre Mitglieder sind einheimische Bauern im weitläufigen Oromia State im Süden und Südwesten Äthiopiens, wo 65 % des Kaffees des Landes angebaut werden. Die Farmen liegen in bergigen Regenwaldgebieten auf 1.500 bis 2.000 Metern Höhe, wo Strom und fließendes Wasser selten sind.

Es gibt einen Grund, warum die meisten Kaffeeverkoster Kenia als ihre liebste Herkunft nennen: Wir sind ganz begeistert von natürlichen Fruchtsäuren und klaren Geschmacksnoten, und die besten Kaffees aus Kenia haben eine Lebendigkeit, die alle anderen übertrifft. Kenianische Kaffees sind bei einer Blindverkostung leicht zu erkennen. Selbst wer noch neu in der Welt des Spezialitätenkaffees ist, lernt ihren unverwechselbaren Charakter schnell kennen, denn er fordert deine Aufmerksamkeit.

Röstung: dunkel-mittel

Handwerklich hergestellter Kaffee, 340 g