Al Di La - Coffee Blend

(Tanzania Pea Berry / Ethiopian Harrar / Kenyan AA)

Aciditate vibrantă și corp plin, intens, cu note de coacăze negre.

Tanzania Pea Berry este o cafea minunată, cultivată la umbră pe versanții muntelui Kilimanjaro și provenită de la mici fermieri din Tanzania, Africa de Est. Tanzania Kilimanjaro Pea Berry este specială pentru că este atât de rară. Doar aproximativ 3%–5% dintre boabele de cafea sunt peaberry. Majoritatea boabelor de cafea cresc în perechi. În fiecare cireașă de cafea, două boabe cresc una lângă alta, ceea ce le dă majorității boabelor forma plată pe o parte. Peaberry apare însă când doar una dintre cele două semințe este fertilizată și crește singură, fără să fie aplatizată de cealaltă. Sunt individualiste, lupii singuratici ai lumii cafelei. Fiind independente, fiecare peaberry concentrează toate calitățile care, de obicei, se împart între două boabe.

Acest Ethiopian Harrar a fost produs de Oromia Coffee Farmers' Co-operative Union. Oromia Coffee Farmers’ Co-operative Union a fost fondată în 1999 de 35 de cooperative mici, certificate ecologic. Membrii săi sunt fermieri localnici din vasta regiune Oromia, în sudul și sud-vestul Etiopiei, care produce 65% din cafeaua țării. Fermele se află în zone muntoase, cu păduri tropicale, la altitudini între 1.500 și 2.000 de metri, unde electricitatea și apa curentă sunt rare.

Există un motiv pentru care majoritatea degustătorilor de cafea numesc Kenya originea lor preferată: tindem să fim captivați de acizii fructați organici și de claritatea gustului, iar cele mai bune cafele din Kenya au o vivacitate care le face să iasă în evidență. Cafelele kenyene se disting ușor la o degustare în orb, iar chiar și cei aflați la început de drum în lumea cafelei de specialitate învață repede să le recunoască personalitatea aparte, pentru că îți captează atenția.

Prăjire: mediu-închisă

Cafea artizanală, 12 oz