Al Di La - Coffee Blend

(Tanzania Pea Berry / Ethiopian Harrar / Kenyan AA)

Wyrazista kwasowość i pełne, mocne body z nutami czarnej porzeczki.

Tanzania Pea Berry to wyjątkowa kawa, uprawiana w cieniu na zboczach Kilimandżaro i pozyskiwana od drobnych rolników w Tanzanii, we wschodniej Afryce, którym płaci się trzykrotność stawki fair trade! Tanzania Kilimanjaro Pea Berry jest wyjątkowa ze względu na swoją rzadkość. Zaledwie około 3–5% ziaren kawy to ziarna typu peaberry. Większość ziaren kawy rośnie parami. W każdym owocu kawowca rozwijają się obok siebie dwa ziarna, dlatego większość z nich ma płaską stronę. Ziarna peaberry powstają natomiast wtedy, gdy zapłodnione zostaje tylko jedno z dwóch nasion — rośnie ono samodzielnie, bez niczego, co mogłoby je spłaszczyć. To indywidualiści, samotne wilki świata kawy. Dzięki temu, że rosną osobno, każde ziarno peaberry ma wszystkie walory, które zwykle przypadają dwóm ziarnom.

Ta kawa Ethiopian Harrar została wyprodukowana przez Oromia Coffee Farmers' Co-operative Union. Oromia Coffee Farmers’ Co-operative Union powstała w 1999 roku, założona przez 35 małych, certyfikowanych kooperatyw ekologicznych. Jej członkowie to rdzenni rolnicy z rozległego regionu Oromia w południowej i południowo-zachodniej Etiopii, który odpowiada za 65% produkcji kawy w kraju. Gospodarstwa położone są na terenach górskich, w lasach deszczowych, na wysokości od 1500 do 2000 metrów, gdzie prąd i bieżąca woda są rzadkością.

Jest powód, dla którego większość degustatorów kawy wskazuje Kenię jako swoje ulubione pochodzenie — mamy skłonność do zachwycania się organicznymi kwasami owocowymi i wyrazistością smaku, a najlepsze kawy z Kenii wyróżniają się żywiołowością, której nie dorównują inne. Kawa z Kenii łatwo wyróżnia się podczas ślepej degustacji, a nawet osoby dopiero poznające kawę specialty szybko uczą się rozpoznawać jej charakter, bo przyciąga uwagę.

Stopień palenia: średnio ciemny

12 oz. Ręcznie przygotowana kawa