Al Di La - Coffee Blend

(Tanzania Pea Berry / Ethiopian Harrar / Kenyan AA)

Frisse aciditeit en een volle, krachtige body met tonen van zwarte bessen.

Tanzanian Pea Berry is een heerlijke koffie, in de schaduw geteeld op de hellingen van Mt. Kilimanjaro en afkomstig van kleine boeren in Tanzania, Oost-Afrika, die drie keer de fairtradeprijs krijgen! Tanzania Kilimanjaro Pea Berry is bijzonder omdat hij zo zeldzaam is. Slechts ongeveer 3% tot 5% van de koffiebonen zijn peaberrybonen. De meeste koffiebonen groeien als tweelingen. In elke koffiebes groeien twee bonen naast elkaar, waardoor de platte kant ontstaat die de meeste bonen hebben. Peaberries ontstaan daarentegen wanneer slechts een van de twee zaadjes wordt bevrucht en alleen groeit, zonder dat iets de boon platdrukt. Het zijn individualisten, de eenlingen van de koffiewereld. Doordat ze op zichzelf groeien, krijgt elke peaberry alle eigenschappen mee die normaal gesproken over twee bonen verdeeld zijn.

Deze Ethiopian Harrar is geproduceerd door de Oromia Coffee Farmers' Co-operative Union. De Oromia Coffee Farmers’ Co-operative Union is in 1999 opgericht door 35 kleine, gecertificeerd biologische coöperaties. De leden zijn inheemse boeren in de uitgestrekte regio Oromia in het zuiden en zuidwesten van Ethiopië, waar 65% van de koffie van het land wordt geproduceerd. De boerderijen liggen in bergachtige regenwoudgebieden op een hoogte van 1.500 tot 2.000 meter, waar elektriciteit en stromend water schaars zijn.

Er is een reden waarom de meeste koffieproevers Kenia als hun favoriete herkomst noemen: we zijn geneigd ons te verliezen in biologische fruitzuren en een heldere smaak, en de beste koffies uit Kenia hebben een levendigheid die alle andere overtreft. Keniaanse koffies zijn gemakkelijk te herkennen tijdens een blindproeverij. Zelfs wie net kennismaakt met specialty coffee leert hun uitgesproken karakter snel herkennen, omdat het om je aandacht vraagt.

Branding: donker medium

12 oz. ambachtelijk gebrande koffie