Ristretto: eine kleine, starke Tasse Kaffee

Lust auf einen kräftigen, konzentrierten Kaffee? Dann könnte ein Ristretto genau das Richtige für dich sein! Die Italiener lieben den Ristretto für seinen vollmundigen und kräftigen Geschmack. Kaffee hat seinen Ursprung im Süden Italiens, wo man starken Kaffee mag! Möchtest du zu Hause einen köstlichen Ristretto genießen? Mit unserem Rezept gelingt dir das ganz einfach.

Was ist ein Ristretto?

Während du für einen Espresso 30 Milliliter Wasser verwendest, sind es bei einem Ristretto nur 15 Milliliter. Die Menge des gemahlenen Kaffees und die Durchlaufzeit bleiben gleich. So entsteht ein vollmundiger Kaffee mit kräftigem Geschmack. Ein Ristretto setzt mehr Öle und Aromen frei als ein Espresso, enthält aber weniger Koffein. Ein Ristretto enthält 15 bis 20 Milliliter Wasser, ein Espresso dagegen 30 bis 40 Milliliter. Kurz gesagt: ein kleines, kräftiges Getränk.

Welche Kaffeebohnen?

Für die Zubereitung eines Ristrettos verwendest du am besten Kaffeebohnen mit würzigem Geschmack. Wähle daher Bohnen mit dunkler Röstung. So erhältst du eine dichtere Textur und einen intensiveren Geschmack als bei einem Espresso. Du trinkst ihn mit nur einem Schluck.

Wie bereitest du einen Ristretto zu? 

Lust auf eine Tasse Ristretto, aber keine Ahnung, wie du ihn zubereitest? Mit diesem Ristretto-Rezept für die Kaffeemaschine gelingt er dir bestimmt. Du musst deine Kaffeemaschine nur vorher richtig einstellen und das richtige Verhältnis verwenden.

1. Verwende 6,5 bis 7 Gramm gemahlenen Kaffee

2. Wähle eine Durchlaufzeit von 11 bis 14 Sekunden

3. Halte einen Druck von 9 bis 16 bar ein

4. Achte darauf, dass das Wasser eine Temperatur von 92 bis 96 Grad Celsius hat

Mit dem Kaffeevollautomaten

Für einen Kaffeevollautomaten verwendest du am besten dunkle Ristretto-Bohnen und bereitest den Kaffee mit 25 ml Wasser zu.

Mit einer Nespresso-Maschine

Einen Ristretto mit einer Nespresso-Maschine zubereiten? Kinderspiel! Stoppe die Maschine etwas früher als sonst.

Hast du noch weitere Fragen zu Kaffee? Dann sieh dir unsere verschiedenen Kaffeerezepte an und serviere deinen Gästen einen Kaffee ganz nach ihrem Geschmack.