Kaffee auf deutsche Art: So trinkt man Kaffee in Deutschland

Jedes Land hat eine gastronomische Tradition mit besonderen Kombinationen aus Zutaten und Aromen, wie wir bei verschiedenen Kaffees rund um die Welt gesehen haben. Auch Deutschland bildet da keine Ausnahme: Kaffee auf deutsche Art zu trinken, ist eine Erfahrung, bei der du eine der beliebtesten Traditionen der deutschen Nation entdecken kannst.

Wie verschiedene Studien bestätigen, fließen hier nicht nur Ströme von Bier: Mit durchschnittlich fünf Tassen pro Kopf und Tag sind die Deutschen die größten Kaffeekonsumenten. Es folgen die Vereinigten Staaten mit durchschnittlich 3,2 Tassen pro Person und Tag und Italien mit drei Tassen auf dem letzten Platz des Podiums. Darüber hinaus ist Deutschland nach den Vereinigten Staaten der zweitgrößte Kaffeeimporteur der Welt.

Kurz gesagt: Das schwarze Getränk wird sehr geschätzt. So sehr, dass es nicht nur eine Kaffeespezialität auf deutsche Art gibt, sondern gleich drei traditionelle Spezialitäten, die im ganzen Land verbreitet und beliebt sind: Pharisäer Kaffee, Café Crème und Eiskaffee.

Pharisäer Kaffee: deutscher Kaffee mit legendärem Ursprung

Wir beginnen unsere Reise durch typische deutsche Kaffeezubereitungen mit Pharisäer Kaffee: einem verlängerten Kaffee mit Rum, verfeinert mit Kakaonoten und durch Schlagsahne noch süßer.

Seine Ursprünge liegen im Dunkeln der Legende. Der Name Pharisäer bedeutet „Pharisäer“ und soll auf die Geschichte von Gustav Beyer zurückgehen, einem sehr strengen protestantischen Prediger, der in Nordfriesland lebte.

Der Pastor rügte die Gläubigen wegen ihres übermäßigen Alkoholkonsums. Bei einem Dorffest wurde dem Prediger gewöhnlicher Kaffee mit Schlagsahne serviert, während die Tassen der anderen Dorfbewohner zusätzlich mit Rum verfeinert wurden. Als der Pastor die Täuschung bemerkte, rief er: „Ihr Pharisäer!“ Damit bezog er sich auf die Vorwürfe der Heuchelei, die Jesus in der Bibel gegen die Pharisäer erhob.

Pharisäer Kaffee: Zutaten und Zubereitung

Für diese besondere Kaffeespezialität auf deutsche Art brauchst du folgende Zutaten:

• 80 ml gemahlenen Kaffee;
• 2 Stück Würfelzucker;
• 40 ml jamaikanischen Rum;
• 2 Esslöffel Schlagsahne;
• einen halben Teelöffel bitteres Kakaopulver.

Wie bereitest du Pharisäer Kaffee zu? Folge einfach diesen Schritten:

1. Gieß zuerst den Kaffee in eine große Tasse und gib den Zucker dazu.
2. Gieß anschließend den Rum hinein.
3. Zum Schluss kommen Schlagsahne und Kakao dazu.
4. Jetzt kannst du Pharisäer Kaffee genießen – der Tradition zufolge aber ohne umzurühren!

Café Crème: der klassische Kaffee auf deutsche Art

Wenn du ein deutsches Café betrittst und „ein Kaffee“ bestellst, ohne weitere Angaben zu machen, bekommst du wahrscheinlich einen Café Crème. Dabei handelt es sich um einen verlängerten Kaffee, der mit einer speziellen Espressomaschine mit doppeltem Siebträger zubereitet wird.

Für einen gelungenen Café Crème brauchst du:

• Eine Cappuccinotasse, die fast vollständig gefüllt wird.
• Kaffeebohnenmischungen für die Gastronomie.
• Eine Kaffeemühle, die so eingestellt ist, dass sie etwa 15 Gramm des schwarzen Getränks extrahiert.
• Das Ergebnis ähnelt dem amerikanischen Kaffee sowohl im Geschmack als auch im Aussehen.
• Eiskaffee: die verführerischste Spezialität.

Wenn du süße und verführerische Rezepte liebst, ist Eiskaffee der ideale Kaffee auf deutsche Art – vielleicht für einen heißen Sommertag. Dabei wird Kaffee mit Vanilleeis und reichlich Schlagsahne verfeinert.

Eiskaffee: Zutaten und Zubereitung

Das sind die Zutaten, die du brauchst:

• kalt gebrühter, verlängerter Kaffee, am besten aus einer Mischung mit kräftigem, vollmundigem Geschmack wie Aiello Coffee Super Blend;
• zwei Kugeln Vanilleeis;
• Schlagsahne;
• bitteres Kakaopulver.

Wie machst du eine Tasse Eiskaffee? Ganz einfach:

1. Bereite zuerst den Kaffee zu und lass ihn abkühlen.
2. Gieß dann den Inhalt der Mokkakanne in ein hohes Glas mit dem Vanilleeis.
3. Der letzte Schliff: Schlagsahne und darübergestäubtes bitteres Kakaopulver.