Kaffeekultur

Kurze Geschichte

Die Kaffeekultur reicht bis ins 11. Jahrhundert zurück, als Kaffee aus seinem Ursprungsland Äthiopien nach Arabien importiert wurde. Die Perser waren von der anregenden Wirkung des neuen „Weins des Islam“ begeistert, da echter Wein Muslimen verboten war. Das Wort „Kaffee“ leitet sich vom arabischen „qahwa“ ab.

In der zweiten Hälfte des 15. Jahrhunderts verbreitete sich Kaffee vom Arabischen Königreich aus über Mekka und Medina und erreichte 1510 Kairo.

In der ersten Hälfte des 16. Jahrhunderts erreichte das Osmanische Reich seinen Höhepunkt. Kaffee begann in Arabien, Kleinasien, Syrien, Ägypten und Südosteuropa eine wichtige Rolle zu spielen. Die ersten Cafés der Welt wurden 1530 und 1532 in den Städten Damaskus und Aleppo eröffnet.

Kaffee bringt eine Reihe von sozialen Verhaltensweisen mit sich, die stark von ihm geprägt sind, insbesondere weil er als sozialer Türöffner wirkt.

Kaffee war und ist ein weit verbreitetes Genuss- und Anregungsmittel. Im 20. Jahrhundert wurde Espresso vor allem in der westlichen Welt und in städtischen Zentren rund um den Globus zunehmend zur vorherrschenden Art der Kaffeezubereitung. Menschen, die sich mit den kulturellen Aspekten von Kaffee beschäftigen, werden manchmal als „Cafe-au-lait-Trinker“ und „Espressonisten“ bezeichnet.

Die Entstehung der Kaffeekultur

Die Entstehung einer Kultur rund um Kaffee und Cafés reicht in der Türkei bis ins 14. Jahrhundert zurück. Cafés in Westeuropa und im östlichen Mittelmeerraum waren traditionell wichtige Orte des gesellschaftlichen Lebens sowie künstlerische und intellektuelle Zentren. So war beispielsweise Les Deux Magots in Paris, heute eine beliebte Touristenattraktion, einst mit den Intellektuellen Jean-Paul Sartre und Simone de Beauvoir verbunden. Die Merkmale heutiger Cafés – gemächlicher Service, geschmackvoll gestaltete Räume und gesellschaftliche Veranstaltungen – haben ihren Ursprung in den frühen Cafés und prägen bis heute das kulturelle Verständnis von Kaffee.

Besonders in den Vereinigten Staaten wird der Begriff oft verwendet, um die allgegenwärtigen Espresso-Stände und Cafés im Großraum Seattle sowie die Verbreitung von Geschäftsfranchises wie Starbucks und deren Nachahmern in den USA zu beschreiben. Zu den weiteren kulturellen Aspekten der Kaffeekultur gehört der kostenlose WLAN-Zugang für Gäste, von denen viele regelmäßig stundenlang in diesen Lokalen arbeiten. Die Kaffeekultur unterscheidet sich je nach Land. Ein Beispiel dafür ist die ausgeprägte Kaffeekultur in Australien, die zur Erklärung des dortigen schwachen Abschneidens von Starbucks herangezogen wird. Melbourne gilt als eine der Städte mit dem besten Kaffee der Welt.

In vielen städtischen Zentren der Welt ist es nicht ungewöhnlich, mehrere Cafés und Espresso-Stände in fußläufiger Entfernung voneinander oder schräg gegenüber einer Kreuzung zu finden. Die Gäste füllen dabei mit ihren Autos die Parkplätze. So werden die kulturellen Aspekte des Kaffees in den populären Medien und Wirtschaftspublikationen häufig herangezogen, um die tiefgreifenden Auswirkungen der Marktdurchdringung durch Kaffeeanbieter zu beschreiben.

Kaffee in den Medien

Kaffee taucht auf vielfältige Weise in Comics, Fernsehserien und Filmen auf. In Fernsehsendungen wie NCIS haben Figuren ständig einen Espresso in der Hand oder servieren anderen Kaffee. In Comics wie Adam und Pearls Before Swine geht es oft um Besuche in Cafés oder die Arbeit dort.

Der Daily-Mail-Autor Philip Nolan schrieb, die Verbreitung der Kaffeekultur in Irland sei vor allem den amerikanischen Fernsehserien Friends und Frasier zu verdanken. Er sagte: „Ich sah die Central-Park-Clique (sic) im Lebensstil unserer Lieblingsfernsehfiguren widergespiegelt: die Freunde aus Friends, die Kaffee statt Alkohol trinken; Frasier und Niles mit Latte und Keksen im [Café] Nervosa; jeder Fernsehpolizist, der nach einem Notruf gerade zu seinem Auto zurückkehrt – mit Dunkin’ Donuts und einer Tasse starkem schwarzen Kaffee.“

Cafés

Ein „Café“ oder eine „Café-Bar“ ist ein Lokal, das vor allem Filterkaffee oder andere Heißgetränke serviert. Historisch gesehen waren Cafés in Europa wichtige Orte gesellschaftlicher Begegnungen. Sie waren – und sind bis heute – Treffpunkte zum Reden, Schreiben, Lesen, Vergnügen oder einfach zum Zeitvertreib. Im 16. Jahrhundert wurden Cafés in Mekka verboten, weil sie zu Treffpunkten politischer Versammlungen geworden waren.

Zusätzlich zu Kaffee servieren viele Cafés auch Tee, Sandwiches, Gebäck und andere Erfrischungsgetränke. Manche bieten ihren Gästen auch weitere Dienstleistungen an, etwa einen kabelgebundenen oder drahtlosen Internetzugang (daher die Bezeichnung „Internetcafé“ – die eigentlich für Unternehmen verwendet wird, die Internetdienste ohne Kaffee anbieten).