Calypso-Coffee-Rezept

Calypso Coffee ist nicht sehr bekannt, aber ausgesprochen lecker. Er wird mit Rum, Kaffeelikör und Kaffee zubereitet und mit aufgeschlagener Sahne getoppt. Er sieht Irish Coffee sehr ähnlich. Oft werden dafür Crème-Liköre wie Crème de Cacao verwendet. Wichtig ist dabei: Sie enthalten mehr Zucker und sind dickflüssiger, aber anders als Irish Cream keine Sahne. Deshalb sollte der Kaffee dunkel bleiben, während die Sahne eine deutliche, eindrucksvolle Schicht bildet.

Zutaten
150 ml starker heißer Filterkaffee
30 ml Kaffeelikör
30 ml Rum
10 ml Zuckersirup (optional; alternativ 1 TL weicher brauner Zucker)
30 ml dickflüssige Sahne
2 Kaffeebohnen zum Garnieren

Zubereitung

SCHRITT 1 

Fülle eine Tasse oder ein Glas zur Hälfte mit heißem Filterkaffee. Gib nach Belieben Kaffeelikör, Rum und Zuckersirup hinzu (oder Zucker und rühre, bis er sich aufgelöst hat).

SCHRITT 2 

Gieße die Sahne vorsichtig über den Rücken eines Löffels auf die Oberfläche des Getränks. Garniere den Kaffee mit zwei Kaffeebohnen oder geriebener Schokolade.