Przepis na kawę Calypso

Kawa Calypso nie jest zbyt znana, ale jest wyśmienita. Przygotowuje się ją z rumu, likieru kawowego i kawy, a na wierzchu układa warstwę śmietanki. Wygląda bardzo podobnie do Irish coffee. Często dodaje się do niej likiery crème, takie jak crème de cacao — warto pamiętać, że zawierają więcej cukru i mają gęstszą konsystencję, ale w przeciwieństwie do Irish cream nie zawierają śmietanki. Kawa powinna więc pozostać ciemna, a śmietanka tworzyć wyraźną, efektowną warstwę.

Składniki
150 ml mocnej, gorącej kawy filtrowanej
30 ml likieru kawowego
30 ml rumu
10 ml syropu cukrowego (opcjonalnie) lub 1 łyżeczka miękkiego brązowego cukru
30 ml gęstej śmietanki do polewania
2 ziarna kawy do dekoracji

Przygotowanie

KROK 1 

Napełnij do połowy filiżankę lub szklankę gorącą, filtrowaną kawą. Jeśli używasz likieru kawowego, rumu i syropu cukrowego (lub cukru), dodaj je i wymieszaj do rozpuszczenia.

KROK 2 

Ostrożnie wlej śmietankę na powierzchnię napoju, po grzbiecie łyżki. Udekoruj dwoma ziarnami kawy lub startą czekoladą.