Brasilianischer Kaffee: Wie man in Brasilien Kaffee trinkt

Wenn es um Espresso geht, kommt man an Brasilien nicht vorbei, einem der größten Kaffeeproduzenten der Welt, der jedes Jahr mehr als fünfzig Millionen Säcke Kaffee produziert. Die Qualität des brasilianischen Kaffees zählt schließlich zu den weltweit geschätztesten und bekanntesten.

Brasilianischer Kaffee: ein kurzer historischer Rückblick

Anders als man vielleicht vermutet, kam Kaffee erst vor relativ kurzer Zeit in das südamerikanische Land. Die Geschichte des Kaffeeimports nach Brasilien beginnt im 18. Jahrhundert in Französisch-Guayana und wurde über Generationen hinweg überliefert.

Angeblich verliebte sich ein portugiesischer Diplomat in die Frau des Gouverneurs von Guayana. Eines Tages beschloss sie, ihm einen Blumenstrauß zu schenken, in dem sich Kaffeebohnen befanden. So gelangte der Kaffee nach Brasilien und trat von dort aus seinen Siegeszug um die Welt an.

So wird brasilianischer Kaffee zubereitet

Kaffee ist im Leben der Brasilianer heute präsenter denn je. In vielen Restaurants wird er am Ende des Essens sogar allen Gästen kostenlos angeboten. Diese Leidenschaft für Kaffee hat im Laufe der Jahre zu einer besonderen Art des Kaffeetrinkens geführt: „auf brasilianische Art“. Das einfache, schnelle Rezept hat eine leichte alkoholische Note.

Diese Zubereitungsart ist mittlerweile auf der ganzen Welt verbreitet und auch in vielen italienischen Cafés zu finden. Schauen wir uns gemeinsam an, wie sie zubereitet wird.

Zutaten:

• Espresso.
• Cremiger Kaffeelikör.
• Ungesüßtes Kakaopulver.
• Frische Milch.
• Zucker.

Zubereitung:

Wähle zunächst die passende Mischung aus. Für diese Zubereitung eignet sich ein feiner 100-prozentiger Arabica-Kaffee mit süßen, lang anhaltenden Geschmacksnoten. Dann ist das Glas an der Reihe: Du brauchst unbedingt ein Glas, damit sich die Schichten der Zutaten gut voneinander abheben.

Schäume zuerst die Milch auf, aber achte darauf, dass der Schaum nicht zu fest wird. Gib einen Teelöffel Zucker in das Glas und füge anschließend den Milchschaum hinzu. Nun kommt der Likör an die Reihe: Gieße ihn direkt ins Glas und gib zum Schluss langsam den Kaffee dazu. Garniere das Getränk mit etwas ungesüßtem Kakaopulver.

Dein brasilianischer Kaffee ist fertig. Du wirst sehen: Daraus wird ein kleines Ritual, das du ganz in Ruhe genießen kannst.