Cafeaua braziliană: cum se bea cafeaua în Brazilia

Când vorbim despre espresso, este imposibil să nu ne gândim la unul dintre cei mai mari producători de cafea din lume, Brazilia, care produce peste cincizeci de milioane de saci pe an. De fapt, calitatea cafelei braziliene este printre cele mai apreciate și cunoscute din lume.

Cafeaua braziliană: câteva repere istorice

Contrar a ceea ce am putea crede, cafeaua a ajuns în această țară sud-americană relativ recent. Istoria importului de cafea în Brazilia începe în secolul al XVIII-lea, în Guyana Franceză, și a fost transmisă din generație în generație.

Se pare că un diplomat portughez s-a îndrăgostit de soția guvernatorului Guyanei, care, într-o zi, a decis să-i ofere un buchet de flori în care ascunsese boabe de cafea. Și așa a ajuns cafeaua în Brazilia, de unde a pornit apoi să cucerească lumea.

Cum se prepară cafeaua braziliană

Cafeaua este acum mai prezentă ca niciodată în viața brazilienilor, atât de mult încât, în multe dintre restaurantele lor, la sfârșitul mesei, este oferită gratuit tuturor clienților. Această pasiune pentru cafea a dat naștere, de-a lungul anilor, unui mod de a o bea „în stil brazilian”. Este o rețetă simplă și rapidă, cu o notă alcoolică foarte fină.

Metoda este acum răspândită în toată lumea și poate fi întâlnită și în multe cafenele italiene. Să vedem împreună cum se prepară.

Ingrediente:

• Cafea espresso.
• Lichior cremos de cafea.
• Pudră de cacao amară.
• Lapte proaspăt.
• Zahăr.

Preparare:

Mai întâi, alege amestecul pe care îl vei folosi. Pentru o astfel de rețetă, recomandăm Recipe 100% Arabica, o cafea fină, cu note dulci și persistente. Apoi, pregătește paharul: vei avea nevoie neapărat de unul, pentru ca straturile ingredientelor să se distingă.

Acum, mai întâi bate laptele, dar ai grijă să nu faci o spumă prea groasă. Toarnă o linguriță de zahăr în pahar, apoi adaugă spuma. Urmează lichiorul: toarnă-l direct în pahar, apoi adaugă cafeaua, încet. La final, presară puțină cacao amară.

Cafeaua ta braziliană este gata. Vei vedea că va deveni un mic ritual de savurat în tihnă.