Caffè brasiliano: come si beve il caffè in Brasile

Quando si parla di espresso, è impossibile non pensare a uno dei maggiori produttori di caffè al mondo: il Brasile, che ne produce oltre cinquanta milioni di sacchi all’anno. La qualità del caffè brasiliano, infatti, è tra le più apprezzate e conosciute al mondo.

Caffè brasiliano: qualche cenno storico

Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il caffè è arrivato nel Paese sudamericano relativamente di recente. La storia dell’importazione del caffè in Brasile inizia nel XVIII secolo nella Guyana francese ed è stata tramandata di generazione in generazione.

Si racconta che un diplomatico portoghese si innamorò della moglie del governatore della Guyana, che un giorno decise di regalargli un bouquet di fiori con dei chicchi di caffè nascosti all’interno. Fu proprio così che il caffè arrivò in Brasile e da lì partì alla conquista del mondo.

Come si prepara il caffè brasiliano

Oggi il caffè è più presente che mai nella vita dei brasiliani, tanto che in molti ristoranti, a fine pasto, viene offerto gratuitamente a tutti i clienti. Questa passione per il caffè ha dato vita, negli anni, a un modo di berlo «alla brasiliana». È una ricetta semplice e veloce, con una nota alcolica molto delicata.

Questo metodo è ormai diffuso in tutto il mondo e si trova anche in molte caffetterie italiane. Vediamo insieme come si prepara.

Ingredienti:

• Caffè espresso.
• Liquore al caffè cremoso.
• Cacao amaro in polvere.
• Latte fresco.
• Zucchero.

Preparazione:

Per prima cosa, scegli la miscela da usare. Per una preparazione come questa è perfetto un buon caffè 100% Arabica, con note dolci e persistenti. Poi è il momento del bicchiere: te ne servirà uno, così da mettere in risalto la separazione tra gli ingredienti.

Per prima cosa monta il latte, facendo attenzione a non ottenere una schiuma troppo densa. Versa un cucchiaino di zucchero nel bicchiere e poi aggiungi la schiuma. È il turno del liquore: versalo direttamente nel bicchiere, poi completa con il caffè, lentamente. Per finire, spolvera un po’ di cacao amaro.

Il tuo caffè brasiliano è pronto. Vedrai che diventerà un piccolo rituale da gustare con calma.