Kawa brazylijska: jak pije się kawę w Brazylii

Mówiąc o espresso, nie sposób nie pomyśleć o Brazylii — jednym z największych producentów kawy na świecie, gdzie co roku produkuje się ponad pięćdziesiąt milionów worków ziaren. Jakość brazylijskiej kawy należy do najbardziej cenionych i znanych na świecie.

Kawa brazylijska: rys historyczny

Wbrew temu, co mogłoby się wydawać, kawa dotarła do tego południowoamerykańskiego kraju stosunkowo niedawno. Historia sprowadzenia kawy do Brazylii zaczyna się w XVIII wieku w Gujanie Francuskiej i jest przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Podobno portugalski dyplomata zakochał się w żonie gubernatora Gujany, która pewnego dnia postanowiła podarować mu bukiet kwiatów z ukrytymi w środku ziarnami kawy. Właśnie w ten sposób kawa trafiła do Brazylii, a potem wyruszyła na podbój świata.

Jak przygotować kawę brazylijską

Kawa jest dziś bardziej obecna niż kiedykolwiek w życiu Brazylijczyków — do tego stopnia, że w wielu restauracjach po posiłku podaje się ją wszystkim gościom za darmo. Ta miłość do kawy z czasem zaowocowała sposobem jej picia „po brazylijsku”. To prosty i szybki przepis z delikatną nutą alkoholu.

Ta metoda jest dziś popularna na całym świecie i można ją znaleźć także w wielu włoskich kawiarniach. Zobaczmy, jak ją przygotować.

Składniki:

• Kawa espresso.
• Kremowy likier kawowy.
• Gorzkie kakao w proszku.
• Świeże mleko.
• Cukier.

Przygotowanie:

Najpierw wybierz mieszankę. Do takiego napoju pasuje znakomita kawa 100% Arabica o słodkich, długo utrzymujących się nutach. Następnie przygotuj szklankę — będzie niezbędna, aby wyraźnie było widać oddzielone warstwy składników.

Najpierw spień mleko, uważając, by pianka nie była zbyt gęsta. Wsyp do szklanki łyżeczkę cukru, a następnie dodaj piankę. Teraz pora na likier: wlej go bezpośrednio do szklanki, a na koniec powoli dolej kawę. Wykończ napój odrobiną gorzkiego kakao.

Twoja kawa brazylijska jest gotowa. Zobaczysz, że stanie się małym rytuałem, którym warto delektować się bez pośpiechu.