Color Coffee Roasters

L’HISTOIRE DE COLOR COFFEE ROASTERS

À l’origine, Color Coffee Roasters était un projet de torréfaction à domicile. C’est l’aboutissement de plusieurs années d’obsession, d’expérimentations dans le jardin et du désir de faire connaître les délices du café. S’approvisionner et torréfier avec un soin et une passion exceptionnels : notre objectif est simple, offrir une expérience de café haut de gamme à nos clients professionnels et particuliers. Nous proposons des services de torréfaction en gros à diverses entreprises et organisations, notamment des cafés, des marchés, des restaurants, des hôtels, des bureaux, des espaces de coworking et bien d’autres encore. Découvrez notre famille Color ! Avec une attention fanatique portée à la qualité, des équipements de pointe et des techniques innovantes, nous cherchons à rendre le café aussi accessible et délicieux que possible. Notre café phare a ouvert ses portes en 2016 à Eagle, dans le Colorado, avec pour principe fondateur d’offrir un accueil chaleureux et hospitalier, un café toujours excellent et un lieu de rencontre communautaire agréable, propre, lumineux et fonctionnel. Réservez notre magnifique salle de réunion ou le café pour un événement ! À LA UNE CHEZ COLOR : Color Roasters a récemment fait l’objet d’un article dans les Success Stories de Vail Valley Economic Development !

CHARLIE GUNDLACH

COLOR COFFEE ROASTERS, FONDATEUR 

Charlie a commencé à torréfier, en partie par curiosité, mais surtout par passion pour les cafés frais, complexes et aux profils aromatiques éclatants. Sa passion pour la torréfaction à domicile lui a permis de décrocher un emploi de barista chez Portola Coffee Lab en 2013, un nouveau micro-torréfacteur du comté d’Orange, en Californie. En travaillant au bar chez Portola, il a appris les subtilités de la préparation de l’espresso et de l’extraction du café tasse par tasse. À mesure que Portola se développait, il a rejoint l’équipe de production et accompli l’apprentissage en torréfaction dont il rêvait. Portola a ensuite remporté le titre de torréfacteur de l’année 2015 décerné par Roast Magazine. Après être retourné au Colorado, les montagnes l’appelaient. À la suite d’un bref passage chez Boxcar Coffee Roasters, à Boulder, où il a perfectionné l’art de l’hospitalité, le moment était venu de lancer Color.

POURQUOI COLOR COFFEE ?

Le nom Color Coffee Roasters vient du lien entre les saveurs du café et les couleurs associées à ces saveurs. Un excellent café devrait offrir tout un éventail de saveurs fruitées, souvent liées aux fruits correspondants. Par exemple, un café aux notes de « fruits rouges » peut évoquer la framboise, la cerise et la grenade. Un café aux notes de « fruits violets » peut rappeler le cassis, la prune et la myrtille. C’est ce degré de subtilité qui nous enthousiasme vraiment et qui nous a inspirés le nom Color Coffee Roasters.

APPROVISIONNEMENT EN CAFÉ

Chez Color, nous cherchons à trouver les meilleurs cafés verts possibles. Pour cela, nous travaillons avec les meilleurs importateurs du monde afin de nous approvisionner en cafés verts frais et aux profils éclatants, issus des régions productrices les plus réputées au monde et parfois encore méconnues. Nous privilégions les cafés provenant de fermes, de coopératives et de villages uniques. En travaillant à cette échelle, nous pouvons mettre en valeur, avec davantage de précision, les subtiles différences de saveur et de caractéristiques en tasse propres à chaque producteur et micro-région.