Winterglow - Guatemala / Brasilien

• Goût : canneberge séchée, raisin rouge, noix caramélisées (filtre) ; cerise, crème de noisette, spéculoos  (espresso)
• Procédé : Natural
• Variété : Arabica Field Blend
• Origine : Ayarza, Guatemala // Minas Gerais, Brésil
• Importateur : Cafe Imports

Récolte : 12.25 - 06.26

Lorsque le monde extérieur s’apaise et que le froid accompagne la journée, Winterglow apporte exactement ce que l’on recherche en cette saison : de la chaleur, de la profondeur et de la douceur dans la tasse. Notre café de Noël associe des arômes hivernaux classiques à une douceur naturelle équilibrée et à une structure qui séduit aussi bien en filtre qu’en espresso. En filtre, des notes de canneberge séchée, de raisin rouge et de noix caramélisées se déploient : douces, lumineuses et accueillantes. En espresso, le blend révèle son côté plus corsé, avec des notes de cerise, de crème de noisette et de spéculoos : dense, rond et festif. Il en résulte un café qui capture l’ambiance de la saison sans en faire trop : lumineux et réconfortant en filtre, corsé et réconfortant en espresso.

Le composant principal de notre Winterglow provient de la région d’Ayarza, au Guatemala.  Différentes variétés d’Arabica ont été traitées en Natural pour ce café. Elles lui confèrent son corps velouté et une douceur délicate. Après le traitement, Olam se charge de l’exportation, tandis que Café Imports Europe organise l’importation en Europe. Le blend est complété par des cafés brésiliens : en filtre, une variété Red Catuai traitée en natural ; en espresso, une Red Bourbon traitée en natural. Les deux apportent structure, profondeur et rondeur au blend : une base chaleureuse qui laisse briller l’élégance guatémaltèque.