Uganda

Uganda Mt Elgon A 

Notes de dégustation : Acidité épicée et citronnée, avec un corps généreux pour un café africain. Des arômes légers, terreux et même boisés, mais de façon agréable. Différent du Kenya et des autres cafés africains : un très bon café. Les torréfactions plus claires révèlent un magnifique arôme floral dans le café moulu à sec.

Contexte : Notre café Uganda Kapchorwa de grade A provient du district de Kapchorwa, en Ouganda, à la frontière orientale du Kenya voisin. Ce lot, cultivé en altitude, est composé de café arabica lavé, de variétés mélangées et cultivé sous une canopée intégralement ombragée. Près d’un millier de petits producteurs contribuent à ce lot. Chacun exploite sa propre ferme d’un hectare et est responsable de la production d’environ 1 000 caféiers arabica.

Producteurs : petits exploitants de Kapchorwa

District : Kapchorwa

Variétés : SL14, SL34, KP423, Nyasaland et Bugisu

Traitement : lavé

Altitude : 5 400 – 7 200 pieds (1 650 – 2 200 m)

Classement du café : A

Récolte : octobre – janvier