Uganda

Uganda Mt Elgon A 

Notas de cata: Acidez especiada y cítrica, y buen cuerpo para un café africano. Sabores ligeros, terrosos e incluso amaderados, pero en el buen sentido. Distinto de los cafés de Kenya y de otros cafés africanos: un café excelente. Los tuestes más claros aportan un gran aroma floral al café molido en seco.

Origen: Nuestro café Uganda Kapchorwa de grado A procede del distrito de Kapchorwa, en la frontera oriental de Uganda con la vecina Kenya. Este lote de café arábica, cultivado a gran altitud, se ha procesado mediante lavado y crece bajo una cubierta de sombra del 100 %. Es una mezcla de variedades. Casi mil pequeños productores contribuyen al lote. Cada uno gestiona su propia finca de 1,0 hectáreas y es responsable de producir unos 1.000 árboles de arábica.

Productores: pequeños agricultores de Kapchorwa

Distrito: Kapchorwa

Variedades: SL14, SL34, KP423, Nyasaland y Bugisu

Procesado: lavado

Altitud: 5.400 – 7.200 ft (1650 – 2200m)

Clasificación del café: A

Cosecha: octubre – enero