Super Bloom Light Roast Coffee

torréfaction claire | sucré et équilibré

NOTES DE DÉGUSTATION : gelée de fraise, beurre de cacahuète, malt doux
NOTRE MÉTHODE D’EXTRACTION PRÉFÉRÉE : espresso, café filtre, V60

ORIGINE : Brésil et Bali, Indonésie

VARIÉTÉS DE CAFÉ ET PROCÉDÉ DE TRAITEMENT : Brésil : Bourbon, Mundo Novo et Obatã, full natural (SS FC 15/16) · Bali : Bourbon, Typica (S795 et USDA 762) et Catimor, full natural, séché sur lits africains

Sucré, doux et sans pareil dans notre gamme. Super Bloom est un assemblage à torréfaction claire construit autour d’une idée : que se passe-t-il quand deux cafés traités en natural se rencontrent dans la même tasse ? Le résultat est un café réconfortant, qui offre la même tasse facile à apprécier à chaque préparation.

Le Brésil pose les bases : un café traité en full natural, classé Strictly Soft, Fine Cup (SS FC 15/16), qui apporte une douceur profonde et un corps aux notes de malt doux, la moitié de l’assemblage aux notes de beurre de cacahuète. Bali apporte de l’éclat : un lot traité en full natural des hautes terres de Kintamani, cultivé par les producteurs de la coopérative Subak Abian dans les sols volcaniques du mont Agung, puis séché en cerises entières sur des lits africains.

Les notes fruitées de Bali ouvrent la tasse sur la gelée de fraise qui rend Super Bloom immédiatement reconnaissable, tandis que le Brésil lui apporte rondeur et équilibre. Il donne un espresso remarquablement sucré et s’épanouit merveilleusement en V60 à extraction lente.

Nous torréfions chaque semaine à Huntington Beach.