Small Producers of San Fermin - Natural - Colombia (Espresso Roast)

Ces dernières années, Planadas est devenue un centre de production de café et est désormais considérée comme l’une des principales régions productrices de café de Colombie. 

Cette municipalité a été fondée en 1932 par le prêtre jésuite espagnol Fermin Larrazabal, qui a alors guidé un groupe de personnes originaires de Huila et d’Antioquia pour établir un village sur un plateau près de la rivière Atá, là où se trouve Planadas. Son prénom, Fermin, associé aux célèbres fêtes de San Fermin à Pampelune (Espagne), est à l’origine du nom de cette marque. Fermin Larrazabal et ces festivités incarnent tous deux des traits qui caractérisent les producteurs de la région : l’audace, le courage, la joie et la solidarité. Cette région a beaucoup souffert du conflit interne en Colombie et des groupes de guérilla, mais malgré cette situation, les producteurs de café ont continué à aller de l’avant et, avec résilience, ont réussi à produire des cafés d’une qualité remarquable. Cette municipalité, entourée par les montagnes de la cordillère Centrale de Colombie et traversée par de nombreux ruisseaux et rivières qui rejoignent la rivière Atá, possède des sols riches en nutriments, propices à la production de café. Caravela, notre partenaire pour l’approvisionnement de ce café, achète du café dans la région en relation directe avec les producteurs depuis 2007. En 2013, la marque San Fermin a vu le jour, avec la participation initiale de 30 producteurs.

C’est le deuxième café que Maker a acheté aux producteurs de San Fermin, et nous sommes ravis de proposer à nos clients ce magnifique café traité par voie naturelle, torréfié pour l’espresso.