Colombia El Vergel Adv Natural

UNE EXPLOSION DE SAVEURS FRUITÉES AVEC PINK BOURBON !

Forest Coffee a été fondé en 2019 avec pour ambition de révéler le potentiel du café colombien grâce à des procédés innovants, à la formation et au développement durable. Pink Bourbon Punch a été conçu pour mettre en valeur le caractère distinctif de cette variété. Les cerises mûres subissent une préfermentation de 12 heures, suivie d’une fermentation anaérobie de 24 heures afin de développer des arômes fruités plus profonds et plus complexes. Le café commence à sécher dans un silo mécanique avant d’être transféré sur des lits de séchage surélevés, où il sèche au soleil jusqu’à atteindre un taux d’humidité de 11 %. Il en résulte une tasse douce et dynamique, aux notes de raisin violet, de mûre et de cassonade.